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2019-06-04
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職訓局 (VTC) 在薄扶林設立了「The T Hotel」(T = Training)，用於培訓酒店餐飲業的學員。酒店內設中西餐廳，「西式訓練餐廳」是其中之一。餐廳內部裝潢帶點會所風格，環境舒適。餐廳設有一個小露枱，可享數碼港寧靜的海景景緻。晚市餐廳沒有任何預設餐單，食客可在兩頁餐單中自行拼湊喜歡的菜式。首先送上的是一籃小麵包，內含多種款式，出品微暖。每個麵包的體積不大，一氣享用多款也不覺負擔。整體而言，這籃麵包的評分出色，應脆得脆，應軟得軟。部份風味款式如蔥油包更多帶一份惹味感。頭盤方面，小編選了「Prosciutto di Parma」及「Chicken Caesar Salad」兩道沙律共享。「Prosciutto di Parma」用上的巴馬火腿雖然未有採用熟成度高的款式，但其不俗的鹹香滋味仍見吸引。沙律以帶甜的黑醋調味亦屬增分點。「Chicken Caesar Salad」羅馬生菜選材新鮮，烤雞的肉質亦較預期理想。「Cream of Potato and Cauliflower」及「Mexican Tortilla Soup」屬是日餐湯。前者擁有平衡的薯香及椰菜花甜蜜味道，
晚市餐廳沒有任何預設餐單，食客可在兩頁餐單中自行拼湊喜歡的菜式。首先送上的是一籃小麵包，內含多種款式，出品微暖。每個麵包的體積不大，一氣享用多款也不覺負擔。整體而言，這籃麵包的評分出色，應脆得脆，應軟得軟。部份風味款式如蔥油包更多帶一份惹味感。
小麵包
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頭盤方面，小編選了「Prosciutto di Parma」及「Chicken Caesar Salad」兩道沙律共享。「Prosciutto di Parma」用上的巴馬火腿雖然未有採用熟成度高的款式，但其不俗的鹹香滋味仍見吸引。沙律以帶甜的黑醋調味亦屬增分點。
Prosciutto di Parma
$80
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Chicken Caesar Salad
$80
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Cream of Potato and Cauliflower
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Mexican Tortilla Soup
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Pan-seared USDA choice Nebraska Sirloin Steak
$190
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甜品「White Chocolate Millie-feuille」以白朱古力作「餅底」夾層，再配合香草豆蒄忌廉作餡。雖然另配紅莓，個人還是覺得味道偏甜，甜品賣想色調偏白。
White Chocolate Millie-feuille
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Baked Apple Pie
$50
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[25/5/2019; Sat]
題外話/補充資料：
泊車情報：預先登記車牌可享免費泊車。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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