影片
更多
2011-07-19
35 瀏覽
來到最後一天假期，我選擇到圓方看哈利波特去，在戲院附近有一法式蛋糕店，早幾次來的時候已經想試試了，但不是吃得太飽便是店中太多客人，未能一嚐其蛋糕，所以今次在看電影前我先到 Chez Shibata 揀蛋糕，蛋糕櫃裡有十餘款蛋糕，每一款都很精緻，今次先挑了四款，在付好款後，蛋糕先放在店中，待欣賞完電影後我才拿回家慢慢細味。Mi cuit fromage 半熟芝士蛋糕 $36之所以稱為半熟，這款芝士蛋糕用上了蒸焗法，餅底用了麥餅，但一看到滲出油來的一刻確實扣了一點分。吃一口之下，蛋糕濕潤，入口溶化，但奶味蓋過芝士味，原來餅底加了杏仁粒，是多了一分咀嚼感沒錯，但總覺得不太搭調。Coeur des bois 紅桑莓心型蛋糕 $38我相信女孩子都不抗拒心的型狀吧，再加上用噴槍噴上鮮豔奪目的紅色毛毛外層，均勻的顏色，不裂的表面，很考師傅功架，杏仁蛋糕做餅底，中層用了紅桑莓做一層薄果肉餡，一層薄紅桑莓慕士將其夾着，再以奶凍口感一樣的慕士厚厚包着它們，紅桑莓果肉餡夠酸，中和了整個蛋糕的甜度，奶味慕士亦很滑口。Eclair au beurre Sale 鹽味焦糖泡芙 $34完全是被鹽味二字吸引住，在其他
Mi cuit fromage 半熟芝士蛋糕 $36之所以稱為半熟，這款芝士蛋糕用上了蒸焗法，餅底用了麥餅，但一看到滲出油來的一刻確實扣了一點分。吃一口之下，蛋糕濕潤，入口溶化，但奶味蓋過芝士味，原來餅底加了杏仁粒，是多了一分咀嚼感沒錯，但總覺得不太搭調。
Coeur des bois 紅桑莓心型蛋糕 $38我相信女孩子都不抗拒心的型狀吧，再加上用噴槍噴上鮮豔奪目的紅色毛毛外層，均勻的顏色，不裂的表面，很考師傅功架，杏仁蛋糕做餅底，中層用了紅桑莓做一層薄果肉餡，一層薄紅桑莓慕士將其夾着，再以奶凍口感一樣的慕士厚厚包着它們，紅桑莓果肉餡夠酸，中和了整個蛋糕的甜度，奶味慕士亦很滑口。
Eclair au beurre Sale 鹽味焦糖泡芙 $34完全是被鹽味二字吸引住，在其他蛋糕店很少見，特別的東西總能挑起我的興趣來！修長帶點咸味的泡芙外型，雖然不像一般吃到的鬆軟而且比較硬，但內裡收藏着焦糖味忌廉，還有一層光亮的焦糖糖槳做外層，頂部放上三小顆方型的咸味牛油作裝飾，原來一咸一甜更能突出焦糖香。
Chocolat banana 朱古力香蕉蛋糕 $36這由朱古力蛋糕，朱古力慕士，香蕉慕士組合而成的八層蛋糕，比例是3：2：1，朱古力蛋糕濕潤，朱古力慕士可可味一般而已，只有一層香蕉慕已足夠，因為其香味已很突出，最面層用上薄薄一層朱古力毛毛作裝飾簡單得來又不失華麗。
在完成了這四件蛋糕後，發覺這店的蛋糕偏甜，它們的外表真的很高分，令人有購買的慾望。但吃過後，就沒有太大想要再買的意思了，是因為味道不如外表好而且這個價錢可以有更多的選擇啊。
張貼
