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2018-04-05
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星期二晚上食完晚飯之後，我乘港鐵來到尖沙咀「山林道」附近，尖沙咀「彌敦道」沿途一帶都有很多大大小小中外食肆，而我本來想幫襯的食店，本來就在「彌敦道」轉入「山林道」裡面的食店。在幫襯那食店之前，我忽然記起在「山林道」的南面，近着「金馬倫道」和「加拿芬道」的地方，還有一檔有濃厚菲律賓菜風格，食菲律賓版本「Shake Shake 薯條」的小食店，店名叫做「Potato Corner」。雖然「Potato Corner」現場不乏看過食評跟相關介紹後，慕名幫襯光顧「Potato Corner」，和想食「菲律賓版本Shake Shake 薯條」的食客，但是「Potato Corner」店舖樓面設計精妙，防止了食店過度聚集阻塞店間，杜絕意外發生。「Potato Corner」樓面設計有趣之處，是食店雖然預留了空間給食客站在櫃檯之前，付款購買炸薯條，但是預留了的空間，卻不足以讓所有食客同時逗留在「Potato Corner」店門門口。結果食客付款購票之後，還是要先乖乖地拿着票據，站在食店對出的「加拿芬道」行人道之上，等到自己的票據輪候號碼來到，才能領取到自己想食的「調味粉薯條」。另一方面，或許是「Po
在幫襯那食店之前，我忽然記起在「山林道」的南面，近着「金馬倫道」和「加拿芬道」的地方，還有一檔有濃厚菲律賓菜風格，食菲律賓版本「Shake Shake 薯條」的小食店，店名叫做「Potato Corner」。
雖然「Potato Corner」現場不乏看過食評跟相關介紹後，慕名幫襯光顧「Potato Corner」，和想食「菲律賓版本Shake Shake 薯條」的食客，但是「Potato Corner」店舖樓面設計精妙，防止了食店過度聚集阻塞店間，杜絕意外發生。
「Potato Corner」樓面設計有趣之處，是食店雖然預留了空間給食客站在櫃檯之前，付款購買炸薯條，但是預留了的空間，卻不足以讓所有食客同時逗留在「Potato Corner」店門門口。
結果食客付款購票之後，還是要先乖乖地拿着票據，站在食店對出的「加拿芬道」行人道之上，等到自己的票據輪候號碼來到，才能領取到自己想食的「調味粉薯條」。
另一方面，或許是「Potato Corner」的「調味粉薯條」「Flavor Fries」太受街外食客的歡迎吧，所以「Patoto Corner」還刻意為不同口味的「Flavor Fries」，推出足足四個大小份量的版本。
「Potato Fries」的炸薯條最大版本，名稱叫做「Super Tera」售價足足要港幣六十二元，如果要將「Super Tera」追加提升，變成同時間有薯條跟薯寶的版本，就要另外再加六元。
不過「Potato Fries」另外加入了薯寶的「Super Tera Flavor Fries」，份量也非同小可。單看「Patato Fries」有關「Super Tera Flavor Fries」的圖片，我的直覺認為它實在很像新界圍村的「盆菜」。
加上我之後還有另一間食店還要光顧幫襯，所以我今次在「Potato Fries」裡面，只是小試小刀，先買一個體積比較小的芝士粉版本「Jumbo Flavor Fries」好過了。
我付款購票之後，然後站在「Potato Corner」店外，看着「Potato Corner」的店員，店員製作「Flavor Fries」的過程。原來「Potato Corner」製作「Potato Fries」，不是獨立份量的獨立個別製作，而是集合同時相同柯打後，一次過製作完成一定份量的「Potato Fries」。
「Potato Corner」這樣製作「Potato Fries」的手法，有點像我們以前坐的士遇到的情況。有時我們遇上深夜或天氣惡劣的時候，有些的士司機會選擇安排同時間，接載同一目的地的乘客。
我選擇了芝士味的炸薯條「Potato Fries Cheese」，「Potato Corner」店員立刻，把店內同樣購票買了芝士味炸薯條的訂單集合在一起，製作出一系列的「Flavor Fries Cheese」。
「Potato Corner」店員把大量的薯條拋進油鍋裡面，開始進行炸薯條的工作。等了一會兒過後，「Potato Fries Cheese」的原材料薯條已經全部成功炸好，一下子打撈起來，拋進另一邊的位置進行隔油。
跟著「Potato Corner」的店員，就開始另一個重要工作，就是按訂單將指定的口味調味粉，投進放了炸薯條的膠桶內，然後「Potato Corner」店員就開始雙手抱着膠桶，猛力搖動膠桶。
雖然說是「猛力搖動膠桶」，其實「Potato Corner」店員實際搖動膠桶的力度，沒有我想像的那麼大力，然後說「Potato Corner」店員使用了巧勁，令膠桶內的炸薯條，跟芝士調味粉完全混合起來。
所以「Potato Corner」「Potato Fries Cheese」的實際製成品，完全黏上濃郁芝士粉的同時，薯條還沒有因此而損毀，成功保留到薯條原狀。
「Potato Corner」的製作廚房，看來為了確保食客選擇訂單裡面的薯條口味，口味不會互相混亂起來，所以刻意設立了多個調味格，好讓每一款口味薯條，都能獨立完整地製作完成。
正正因為如此，食客未必能做到，一付款購買了薯條口味，大概幾分鐘過後，就立刻能體驗到口味薯條製成品的「神速效果」。看來光顧「Potato Corner」的食客，也需要有一定程度的耐性，吃美味「Potato Fries」才能成事。
「Potato Corner」開放式廚房，以及整個製作不同口味「Potato Fries」的過程，就在無遮無掩的情況，給我全程都完全觀察得到，現在就只剩下，店員把製成品，放到門口櫥櫃，把薯條一桶一桶包裝成「獨立桶裝」。
「Potato Corner」整個製作「Potato Fries」的過程，由炸起現成薯條，加調味粉後再搖動膠桶搖勻每一條薯條，再將薯條一桶一桶堆砌進入外賣紙桶，粗略估計需要的總時間，大約是十五分鐘左右。
由於「Potato Corner」製作「Potato Fries」製成品的薯條，是我們在連鎖快餐餐廳裡面，都經常會享用到的法式薯條，所以只要你不是太粗心大意的人，應該也不難拿着膠叉，在街上輕鬆享用到「Potato Fries」。
我繼續站在「Potato Corner」的展示櫥櫃面前，看着「Potato Corner」店員有條不紊地，把芝士口味「Cheese Potato Fries」分批裝起，再分批交貨給食客享用。
不過看着「Potato Corner」的店員，把已經成功混合芝士調味粉的法式薯條「Cheese Potato Fries」，分批仔細地剷起，有如工廠工人一樣流水作業，非常順利地逐桶製作完成。
但是我內心的「不安全感」又在告訴我，不怕一萬，只怕萬一，只怕因為我一時不小心，或者因為其他意外，製作完成的「Cheese Potato Fries」會隨時跌到地上，功虧一簣。
所以我還是選擇比較隱陣和保守的策略，就是留在「Potato Corner」的門口櫃檯面前，先享用放在外賣紙桶內的芝士薯條「Cheese Potato Fries」，吃到剩下一半的時候，才拿着在街上享用也不遲。
「Cheese Potato Fries」在「Potato Corner」女店員努力不懈的情況下，成功把薯條製作出，每一條含有濃郁芝士香甜濃味，百吃不厭的「菲律賓版Shake Shake 薯條」。
Flavored Fries（Jumbo）Cheese
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芝士味薯條「Cheese Potato Fries」製成品絕對是名副其實，薯條身體每一個部分，都沾滿了濃郁芝士香味的芝士調味粉。每一條的「Cheese Potato Fries」薯條的芝士味道都很濃很甜。
而且「Cheese Potato Fries」的薯條加上芝士粉後，薯條仍保留乾身的外表，口感十分香脆。以第一次幫襯和試食的經驗來講，「Potato Corner」的第一次幫襯試食體驗，終於都成功了。
今次我只花了港幣廿八元，小試牛刀購買了一小桶的「Cheese Potato Fries」，還吃得津津有味，吃到有如在快餐店吃到的「Shake Shake 薯條」，我終於理想的街頭小食選擇。
總結在「Potato Corner」享用「Potato Fries」的成功經驗，我很想下次快點有機會，再購買和吃多次「Potato Corner」的「Cheese Potato Fries」薯條。
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