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2012-02-09
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我十分喜歡吃上海菜，特別是小籠包和上海粗炒﹗在屯門市廣場，由上海婆婆，到翡翠拉麵小籠包，現在又加添一間，上海小南國。本來有新力軍加入屯門區，對來我說是一件愉快的事情，可惜...不知這間小南國的來頭，上網查下，看到相片內美輪美奐的裝潢，帶點懷舊風，呵呵，是我喜愛的格局。直到屯門店在12月初開業，有幾次去門口八卦下，果然如同其他分店一樣，裝修非常堂皇，仔細觀看下，天花上有吊扇，用的燈飾也很浮誇。店內非常寬敞，黑白相間的店子，並沒有覺得死沈沈，反而感到有種格調。店內位置都有細心地佈置，有幾台卡位給屏風相隔，不乏私人空間，有幾枱是半馬蹄型疏化卡坐，更有一張給復古窗框包圍的大圓枱等等。不過，食物價錢並不相宜，很驚訝這餐廳多麼的進取﹗直到開業後數天收到屯門市廣場X小南國的優惠劵電郵，食滿250元平50元，相信在收費高昂的小南國要達標並非難事，所以促成今晚餐飯了。為免等位，我們打電話去訂座，幸好二人都可以給予訂座機會。訂了晚上六點半，去到我們遲了五分鐘，向知客報上貴姓後，她向我笑說'我正想打電話給你添,呵﹗'。這一刻，她那笑容令我稍為失神，還以為今晚落黎的時間，這團隊會給予我們一個高的服務水準，可惜
不知這間小南國的來頭，上網查下，看到相片內美輪美奐的裝潢，帶點懷舊風，呵呵，是我喜愛的格局。直到屯門店在12月初開業，有幾次去門口八卦下，果然如同其他分店一樣，裝修非常堂皇，仔細觀看下，天花上有吊扇，用的燈飾也很浮誇。
店內非常寬敞，黑白相間的店子，並沒有覺得死沈沈，反而感到有種格調。店內位置都有細心地佈置，有幾台卡位給屏風相隔，不乏私人空間，有幾枱是半馬蹄型疏化卡坐，更有一張給復古窗框包圍的大圓枱等等。
不過，食物價錢並不相宜，很驚訝這餐廳多麼的進取﹗直到開業後數天收到屯門市廣場X小南國的優惠劵電郵，食滿250元平50元，相信在收費高昂的小南國要達標並非難事，所以促成今晚餐飯了。
為免等位，我們打電話去訂座，幸好二人都可以給予訂座機會。訂了晚上六點半，去到我們遲了五分鐘，向知客報上貴姓後，她向我笑說'我正想打電話給你添,呵﹗'。這一刻，她那笑容令我稍為失神，還以為今晚落黎的時間，這團隊會給予我們一個高的服務水準，可惜這只是我一個人痴心妄想...我們坐著可以足六人坐的大枱子，白淨的枱布中央，綉了上海小南國的餐廳中英文名字及公司LOGO，而每人備有公和私筷子各一，行高檔線真的不同，連配套上都細心過人。
剛才說到散叫價錢很進取，反之晚市套餐價錢幾經濟，不過我們都對這堆指定內容不感興趣。
這裡要開茶的，十元一個茶錢，點了香片，也算得上清香。另外附上碗指定收費前菜，好似炸菜/荀之類，入口甜甜爽爽，幾好食，如果有碗白粥送之感覺更妙。今餐以前菜﹑主食﹑點心和甜品來進行。首先是前菜，沒點到阿妹喜歡的醉雞，就轉移大家都好好奇的百頁卷，貪其賣相極討好﹗轉個頭就有得食，噢，原來是凍食來，不用煮怪不得這麼快。每件極為'的色'，和餐牌圖畫上的好似好大件又是不同。一塊皮包住一堆碎菜，塊皮又凍又乾兼無味，以為是蛋皮又不是，以為是包皮(姐係包片皮鴨吃那塊皮)又不是，裡面的菜食極都估不到是什麼來﹖一來味淡(你可以話好清新)，二來菜碎都連阿媽都唔認得(你可以話易消化)，不過以四十元來吃這個我們係不開心的，當然，其後仲有排傷﹗
另一前菜是我喜歡的雞絲粉皮，望住這碗巨份量雞絲粉皮，本人心想'今次執到啦'，這裡的雞絲粉皮的特色是加入很多菜，有中國生菜和外國生菜，特別嗎﹖但食食下你會覺得是同床異夢。雞絲好鞋，青瓜爽勁，花生醬聞起勁香，但食了幾口覺得好膩，雞絲粉皮的主角粉皮，在外邊食了這麼多年這味，粉皮正常不過都是軟軟滑滑，小南國的粉皮(看清楚我是寫小南國'的粉皮'，不是'是粉皮'XD)硬到嚇死人，食一口兩口甚至三口都如是﹗連妹妹都食不落，只能將剩下來的大半碗雞絲粉皮放在枱面，收碟的男侍應見狀問都無問照收走去也。
繼續驚嚇的旅程，點心方面有小籠包和紅油炒手，小籠包夠熱燙，湯汁多豬肉鬆化，可惜敗在厚皮，厚過我面皮，而且好重麵粉味，好似蒸得不夠透咁。可能得到上天的體恤，紅油炒手來一個逆轉﹗軟糯滑溜的餃皮，包住多汁鬆化又可口的豬肉餡，的確好吃﹗配以微辣的辣油，香蔥的帶動，充滿香辣有勁，叮了四粒都不夠喉似的呢。
豬扒拉麵是今晚主食，重點要來飽肚呀。豬扒份量很大，是炸的，但溫度不熱且偏凍，炸層已軟化兼好油膩，未食之前，發現其中兩件肉是呈紅色的，我請經理前來看，經理出示厭煩的樣子回答我："係咁架，我地用雪藏豬扒，出黎D肉係紅色的"，我再問'你肯定食得入口嗎?"，她再答"係啦"，然後頭也不回地離開。
唯有將注意力在麵條上，先飲啖湯，咦﹖湯頭不熱，咦咦﹖和出前一丁的麻油味精湯一樣味道既﹖..至於麵條毫無生命力，淋劈劈...(無言)。五十元一碗麵，竟然是這個質素﹗﹖
作為死士萬萬不信今餐五樣野得一樣正常，再拿出勇氣叫窩酒釀丸子作最後一著﹗這甜品份量也是很大，丸子軟糯好咬，桂花不香也吃不出其味道，酒釀(湯水)好酸，酸到我以為變壞了...(事後問過人，原來酒釀味道本身是酸的||||)，甜度為零，不過不愛甜的我覺得這個加返點甜味會更為吸引呢。
對於食物，我們都覺得很失落。另外，初初說到的服務水準，直到最後一刻我們都好失望(我直情想現場發火)。一位高高的男侍應負責我們附近的枱，不過他每次往來都是來也衝衝，去也衝衝，又鐘意用對腳急速殺制，發出吱吱聲；送菜上枱又彭聲咁放下來；當面叫他加水又不加，就咁走左去(其實全群侍應行過見到茶壺開哂蓋都無人會主動幫你加水的﹗)；終於高高男侍應拿走個茶壺，見十分鐘都無回頭，我咪又舉手叫人拿返壺茶來囉，例牌全群侍應都不會理人，最後我和高高的男侍應在遠處眼神對上了，他呼叫'得啦得啦加緊水啦"，哇什麼態度呀﹖簡直得人驚。去大排檔食飯，那裡的阿姐阿叔比這班侍應更醒目更快手。氣難下，簽帳時我一元貼士也沒給，本來我見到收銀簿上除簽帳單外還附上優惠劵一套，正路你簽完個大名收銀會將收銀薄上全部單據交上，不過見他將收銀薄卜一聲合埋，走人去也﹗
好，反正我也不想回頭，也不貪你們的優惠呢。
題外話/補充資料：
正好早兩日在翡翠拉麵吃過，可以來過小比較：小南國和翡翠拉麵的價錢相約，前者份量巨大，可惜大而無當；後者份量雖細，不過味道取勝，服務不錯。
如果是你，你會怎選﹖
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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