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2019-04-24
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好友相約午餐聚聚, 說在新加坡一間星級食肆已在港開業, 邀約我一同前往。 好友介紹，那就必定要試試。餐廳内裏裝潢特別, 天花吊着復古燈飾, 光線較昏暗, 看似一間酒吧, 感覺型格, 但氣氛絶不嘈雜，好讓我跟友人談天說地。 既然出名的是海南雞飯, 那就必定要試。 天天海南雞腿飯 : 賣相不俗。 海南雞腿皮薄肉嫩, 沒肥膏, 全部已去骨蘸醬有三種不同口味: 濃稠醬汁丶秘制辣醬和薑蓉。 濃稠醬汁味道較坊間的淡, 正好不會蓋過雞肉本身的味道; 秘制辣醬味道鮮辣, 更能提味; 而薑蓉切得細緻, 一向是雞肉的好配搭。 雞肉固然嫩滑, 雞湯也金黃清澈, 嚐到雞的鮮甜味, 但一點油膩感也沒有。 粒粒分明的雞油飯亦很清香。 雞肉下的青瓜條同樣出色, 新鮮爽脆。 超好肉骨茶和牛麵 : 侍應端上一碗沒湯的和牛麵。 碗内除了麵, 還有以和牛片捲成的花朵丶牛𦟌和牛根。 正感奇怪之際, 侍應拿着一個壺。 原來是在顧客面前把熱騰騰的肉骨茶倒入碗内。 以熱湯把和牛片燙熟, 使和牛非常嫩滑。 厚切牛𦟌和粗身牛根炆得非常出色, 腍之餘, 不失嚼勁 肉骨茶香氣四溢, 味道濃郁。 麵
餐廳内裏裝潢特別, 天花吊着復古燈飾, 光線較昏暗, 看似一間酒吧, 感覺型格, 但氣氛絶不嘈雜，好讓我跟友人談天說地。
既然出名的是海南雞飯, 那就必定要試。
天天海南雞腿飯 : 賣相不俗。 海南雞腿皮薄肉嫩, 沒肥膏, 全部已去骨
天天海南雞腿飯
$98
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蘸醬有三種不同口味: 濃稠醬汁丶秘制辣醬和薑蓉。 濃稠醬汁味道較坊間的淡, 正好不會蓋過雞肉本身的味道; 秘制辣醬味道鮮辣, 更能提味; 而薑蓉切得細緻, 一向是雞肉的好配搭。 雞肉固然嫩滑, 雞湯也金黃清澈, 嚐到雞的鮮甜味, 但一點油膩感也沒有。 粒粒分明的雞油飯亦很清香。 雞肉下的青瓜條同樣出色, 新鮮爽脆。
超好肉骨茶和牛麵 : 侍應端上一碗沒湯的和牛麵。 碗内除了麵, 還有以和牛片捲成的花朵丶牛𦟌和牛根。 正感奇怪之際, 侍應拿着一個壺。 原來是在顧客面前把熱騰騰的肉骨茶倒入碗内。
以熱湯把和牛片燙熟, 使和牛非常嫩滑。 厚切牛𦟌和粗身牛根炆得非常出色, 腍之餘, 不失嚼勁 肉骨茶香氣四溢, 味道濃郁。 麵條吸收了肉骨茶的味道, 啖啖滋味。
超好肉骨茶和牛麵
$108
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千絲萬縷 : 外皮炸得鬆脆, 內裏滿是蝦肉。
千絲萬縷
$38
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青瓜蜇頭 : 青瓜新鮮, 而蜇頭亦非常爽脆。
青瓜蜇頭
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凍金牌咖啡 (左) $18 / 凍滋養薏水(右) $18: 朋友說他的凍南洋咖啡含有濃香咖啡味。 而我的薏水還有粒粒的薏米, 口感清爽。
凍金牌咖啡 (左) $18 / 凍滋養薏水(右) $18
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