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2017-09-30
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香港雖是美食天堂，但原來萄國菜餐廳選擇不多，難道最近要到澳門才食到好食又正宗的葡國菜？上星期走到Mira place 2 逛逛發現了新開了家葡國餐廳，一看餐牌看到有乳豬食已急不及待立即訂枱，預留1/4隻乳豬。今晚終於一試！舖內環境四處以葡式佈置，大大張國旗掛上牆上，具有花紋個藍白階磚，充滿風味。店內單枱都是菱形的放著，枱與枱之間有足夠距離，空間寬敞，是聚餐的好選擇。除了我們預點的1/4隻乳豬，還有葡國特色菜 - 非洲雞店員先送上餐包及暖水乳豬即未介奶之豬仔，1/4隻有四大件，光是看肉身已看到油份滲出。用香草醃製及燒製過程中塗上多層橄欖油，外皮香脆，皮下一層薄薄的脂肪更讓肉質嫩滑、肉汁豐富，跟中式的乳豬完全兩回事。乳豬香味滲透到紅飯當中，飯中混有蕃茄，可以中和膩感。由葡國人從非洲引入澳門的特別菜式 - 非洲雞。之前所食過的都是放醬汁在雞上，以濕的形態示人，但今晚來到面前的竟然是乾身的雞.... 是不是點錯了呢？吃下去，表面平平無奇的雞外層竟有濃烈香料味，辣味還慢慢趕上來 ; 肉質意想不到的嫩滑，帶點椰香。這道非洲雞有意思！有驚喜！最後叫了份燉啤梨甜品作結尾，名字很特別，樣本放在甜品櫃可供
上星期走到Mira place 2 逛逛發現了新開了家葡國餐廳，一看餐牌看到有乳豬食已急不及待立即訂枱，預留1/4隻乳豬。今晚終於一試！
舖內環境四處以葡式佈置，大大張國旗掛上牆上，具有花紋個藍白階磚，充滿風味。店內單枱都是菱形的放著，枱與枱之間有足夠距離，空間寬敞，是聚餐的好選擇。
除了我們預點的1/4隻乳豬，還有葡國特色菜 - 非洲雞
店員先送上餐包及暖水
乳豬即未介奶之豬仔，1/4隻有四大件，光是看肉身已看到油份滲出。用香草醃製及燒製過程中塗上多層橄欖油，外皮香脆，皮下一層薄薄的脂肪更讓肉質嫩滑、肉汁豐富，跟中式的乳豬完全兩回事。乳豬香味滲透到紅飯當中，飯中混有蕃茄，可以中和膩感。
燒乳豬
$280
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由葡國人從非洲引入澳門的特別菜式 - 非洲雞。之前所食過的都是放醬汁在雞上，以濕的形態示人，但今晚來到面前的竟然是乾身的雞.... 是不是點錯了呢？
非洲雞
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吃下去，表面平平無奇的雞外層竟有濃烈香料味，辣味還慢慢趕上來 ; 肉質意想不到的嫩滑，帶點椰香。這道非洲雞有意思！有驚喜！
最後叫了份燉啤梨甜品作結尾，名字很特別，樣本放在甜品櫃可供參考，減少伏度。
啤梨像用酥皮只包著，浸在忌廉浴裏。切開啤梨中間竟有深色液體溜出，原來是士多啤梨醬！加熱後的啤梨份外甜，配帶酸的士多啤梨醬可說是絕配。
燉啤梨
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