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2023-12-04
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業主：「我覺得大家有條路行，好過得你一個人有路行！」租客：「決不加價至退休！」 正當社會變得誠信消失，原來世界還有良心業主和好租客存在，彼此默默地堅守著承諾！就是這一份人情味，令我一直好想到訪「金來」！機會終於來了，憑 Google Map 找到光輝圍，周遭的確予人殘破老舊的感覺，若不是街坊或熟客，相信極少會特意前來這𥚃覓食！不過，如果我未曾來過、未曾吃過「金來」的越南粉，大抵不會知道香港竟有一「時光倒流」的食店，一碗越南粉才不過 HK$27、HK$30，不曉得會否是廿年前越南粉的水平？我們點了兩碗越南河，老闆倪生從煮麵房喊出來，說要給我們一點點酸辣，我們馬上回應一句好啊，老闆與顧客就是那樣的直接！不久，四寶河 HK$36 和牛肉雞肉河 HK$30 便做好了！幾款配料當中，除了特別的腍肉，我們也認為雞肉是最好吃的，肉質充滿彈性，又不會過於軟腍！而湯底跟認知的越南粉有著不同的感覺，據知是選用牛骨以慢火熬製，混合了牛香與多種香料，不算得特別濃郁，但加上微微的酸辣，非常順喉、又帶點開胃，總之是別具一格的越南湯底，我倆也覺得「金來」的湯底來得非常自然與無添加！四寶河有齊牛肉、雞肉、扎肉和好特別
業主：「我覺得大家有條路行，好過得你一個人有路行！」
租客：「決不加價至退休！」
正當社會變得誠信消失，原來世界還有良心業主和好租客存在，彼此默默地堅守著承諾！
就是這一份人情味，令我一直好想到訪「金來」！機會終於來了，憑 Google Map 找到光輝圍，周遭的確予人殘破老舊的感覺，若不是街坊或熟客，相信極少會特意前來這𥚃覓食！不過，如果我未曾來過、未曾吃過「金來」的越南粉，大抵不會知道香港竟有一「時光倒流」的食店，一碗越南粉才不過 HK$27、HK$30，不曉得會否是廿年前越南粉的水平？
我們點了兩碗越南河，老闆倪生從煮麵房喊出來，說要給我們一點點酸辣，我們馬上回應一句好啊，老闆與顧客就是那樣的直接！不久，四寶河 HK$36 和牛肉雞肉河 HK$30 便做好了！
幾款配料當中，除了特別的腍肉，我們也認為雞肉是最好吃的，肉質充滿彈性，又不會過於軟腍！
而湯底跟認知的越南粉有著不同的感覺，據知是選用牛骨以慢火熬製，混合了牛香與多種香料，不算得特別濃郁，但加上微微的酸辣，非常順喉、又帶點開胃，總之是別具一格的越南湯底，我倆也覺得「金來」的湯底來得非常自然與無添加！
四寶河有齊牛肉、雞肉、扎肉和好特別的腍內，腍肉被譽為鎮店之寶！
腍肉色澤粉紅，質感爽彈，帶有微酸，而綠色是辣椒，但辣度輕微，頗開胃的口味，但未必人人能接受過來！
河粉也十分掛湯，我們雖然不是太肚餓，但愈吃愈開胃似的！
還有自家製菊花茶、酸梅湯等，跟粉只是加 HK$5，非常實惠！
「金來」的牆身除了貼有出讓的紙幣，便是滿滿老闆倪生的筆跡，令我腦海出現曾灶財的毛筆塗鴉！回到香港那個包容、多元，充滿生機的年代，對比現在的香港，何嘗不是更進步，至少大部份良心、人情味、承諾，互信沒有被消失。如今只剩下良心業主和好租客締造的「滄海遺珠」，有機會便多吃幾碗時光倒流的越南粉！
金來越南粉
新界葵涌葵涌道 1001號德昌大廈地下 13號舖
營業時間：1000 - 1600
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