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2017-04-08
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又是一大班朋友約會，當然又是火鍋最為吸引，是次卻走到土瓜灣，吃的是蒸氣火鍋。火鍋也常吃，蒸氣火鍋還是頭一次品嚐。一般的火鍋是以湯底煮熟食物，蒸氣火鍋則是以蒸氣的熱力，將食物煮熟，因沒有接觸水，所以完全保留食物原味，也因是以蒸氣的熱力煮食，更加需要控制煮食的時間，否則就浪費了。來到門前，裝飾實而不華，卻有很多明人的相片在展示，可見是蒸氣火鍋的原汁原味的招萊。門前也有著傳統的魚缸，有著各式各樣的海鮮，有著新鮮的信心保證。進入店內，卻看到一列一列的海鮮排放著，可見有多種選擇，對海鮮情獨鍾的人，絶不容錯過。食物還在準備之時，與朋友們談天，才知道這店是首創蒸氣火鍋，令我更期待蒸氣火鍋始祖的美味。店員為我們準備好蒸氣爐，鍋下是粥底，蒸氣煮過的精華會流到下面的粥底，當中放著一塊荷葉，可以隔開沙石，同時又會加上荷香，旁邊放著糯米飯。在開始時，店員會為大家服務，將海鮮或食物放到荷葉上，依照不同的海鮮或食物較著鬧鐘，以保持食物的最佳美味狀態。花螺，入口清香，甜味比稍沙白蜆輕。沙白蜆，海水味勁重，非常鮮甜，想不到越細的反而越更鮮甜。沙白，問及店員，原來較大稱為沙白，甜味香濃，海水味比沙白蜆較輕，大小原來也有
火鍋也常吃，蒸氣火鍋還是頭一次品嚐。
一般的火鍋是以湯底煮熟食物，蒸氣火鍋則是以蒸氣的熱力，將食物煮熟，因沒有接觸水，所以完全保留食物原味，也因是以蒸氣的熱力煮食，更加需要控制煮食的時間，否則就浪費了。
來到門前，裝飾實而不華，卻有很多明人的相片在展示，可見是蒸氣火鍋的原汁原味的招萊。
門前也有著傳統的魚缸，有著各式各樣的海鮮，有著新鮮的信心保證。
進入店內，卻看到一列一列的海鮮排放著，可見有多種選擇，對海鮮情獨鍾的人，絶不容錯過。
食物還在準備之時，與朋友們談天，才知道這店是首創蒸氣火鍋，令我更期待蒸氣火鍋始祖的美味。店員為我們準備好蒸氣爐，鍋下是粥底，蒸氣煮過的精華會流到下面的粥底，當中放著一塊荷葉，可以隔開沙石，同時又會加上荷香，旁邊放著糯米飯。
在開始時，店員會為大家服務，將海鮮或食物放到荷葉上，依照不同的海鮮或食物較著鬧鐘，以保持食物的最佳美味狀態。
花螺，入口清香，甜味比稍沙白蜆輕。
花螺
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沙白蜆
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沙白
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海火點
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海火點
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海火點
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糯米飯
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帶子
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帶子
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帶子
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安格斯牛肉
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安格斯牛肉
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粥底的香甜，海鮮的鮮甜，全都混在一起，蔥菜去腥味，令粥底的鮮甜更突出，不可不吃的壓軸中的壓軸。始祖的味道，從來不可看少，從創意到煮食時候的控制，都累積不淺的經驗，可見都食材及味道的要求。
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