潮福蒸氣石鍋 (已結業)

記得上年新這個時間第一次吃蒸氣石鍋，就是在大埔的潮福，今天湊巧去開大埔，想起先前的美味，特意到大埔潮福回味一下。原來他們已經行了任食plan，$338 任選5款海鮮，另一個menu 任食，我選了北海道北奇貝、美國石蠔、北韓鮮鮑魚、生猛大元貝及生猛龍蝦，新鮮極了!!只需要簡單清蒸，即可品嚐其原汁原味! 當中我最喜歡美國石蠔，尢如手掌般大，肉質肥美。脆皮乳鴿皮酥脆、肉細嫩豐富，十分香口。今次將和牛粒、南瓜、粟米、豬頸肉及各種丸類一次過放入石鍋蒸，需要時開蓋吃，方便又不會令食物凍。最後是，粥底吸收了海鮮及其他食物的精華，鮮味濃郁。