潮福蒸氣石鍋 (已結業)

最近流行食蒸海鮮，我同朋友都嚟咗呢間食海鮮。由於係酒樓，所以佢有游水海鮮欄，任由客人選擇。有海鮮display, 你可以一路望一路揀，感覺上比較有趣味。我地選擇左龍蝦、扇貝、鮑魚、聖子等常規海鮮。。。成盤上，好型。另外叫左個燉湯。例排燉湯都ok. 味道幾濃。鮑魚加左果皮蒸，鮑魚始終都硬身，係比較難咬開，雖然佢有人睇住火，會提醒我地，自己整，畢竟冇廚房啲大爐咁容易掌握，容易過左火。甘就衰左。蜆都唔錯，因為夠新鮮，所以清蒸左之後蜆味突出。記住要自己睇住火，因為一過咗火，又係會太硬，所以只要見到有啲蜆彈開殼，就好即刻食。其實由於我哋唔係太專業去睇啲海鮮熟唔熟，所以自己整嘅問題係唔熟又驚肚疴，整得太熟又失去左去海鮮最靚肉質嘅時刻，最後係樣樣都煮得過熟。為左安全無計。蒸海鮮呢個玩意，真係要有識睇火既朋友一齊吃，會穩陣啲。