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2014-07-06 940 瀏覽
不知道為甚麼,最近愛上了西環這個地區,對我來說,這裡一點也不遠,因為從家裡來這裡有點到點的巴士,最快試過20分鐘便到達,很方便吧。所以當食友說來這邊品嚐這新日本餐廳的美食,我當然說好。這裡的裝潢雖未至於很detail,但特別喜歡這樣的餐具,全是一套的,看得出店主花盡了心思。是夜總共品嚐五款美酒富士高砂 $400這個酒莊位於富士山,使用富士山雪融水釀製,使用了sake作基酒,味道清甜,梅味濃郁,感覺到很高的density,我頗喜歡這支梅酒阿櫻 純米吟釀酒莊位於稻米之鄉的秋田鄉,入口細滑,酒髒頗厚身的;這支sake對我來說比較辛辣,不太愛呢。溫室蕃茄配柚子醋清甜爽口的溫室蕃茄用冰鎮著,吃時能保持那冰涼感,來得更清新更醒晨;而那柚子醋帶酸,令本身已冰涼的蕃茄加添了色彩,實在是一道很好的前菜。刺身沙律吃過開胃的蕃茄,繼續來一份清爽的沙律;當中的刺身味道濃郁,沙律菜亦很新鮮,炎炎夏日,吃多些蔬菜降降溫是好事來的。今代司 純米吟釀頗喜歡這支今代司,酒體相對上比較清爽,爽中亦帶creamy感,味道亦帶清甜,充滿了花香,入口很醇,十分高貴的味道;而且這個酒瓶很美喔。精選刺身(油甘魚、拖羅、甜蝦和帶子)
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不知道為甚麼,最近愛上了西環這個地區,對我來說,這裡一點也不遠,因為從家裡來這裡有點到點的巴士,最快試過20分鐘便到達,很方便吧。所以當食友說來這邊品嚐這新日本餐廳的美食,我當然說好。
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這裡的裝潢雖未至於很detail,但特別喜歡這樣的餐具,全是一套的,看得出店主花盡了心思。
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是夜總共品嚐五款美酒
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富士高砂 $400
這個酒莊位於富士山,使用富士山雪融水釀製,使用了sake作基酒,味道清甜,梅味濃郁,感覺到很高的density,我頗喜歡這支梅酒
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阿櫻 純米吟釀
酒莊位於稻米之鄉的秋田鄉,入口細滑,酒髒頗厚身的;這支sake對我來說比較辛辣,不太愛呢。
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溫室蕃茄配柚子醋
清甜爽口的溫室蕃茄用冰鎮著,吃時能保持那冰涼感,來得更清新更醒晨;而那柚子醋帶酸,令本身已冰涼的蕃茄加添了色彩,實在是一道很好的前菜。
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刺身沙律
吃過開胃的蕃茄,繼續來一份清爽的沙律;當中的刺身味道濃郁,沙律菜亦很新鮮,炎炎夏日,吃多些蔬菜降降溫是好事來的。
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今代司 純米吟釀
頗喜歡這支今代司,酒體相對上比較清爽,爽中亦帶creamy感,味道亦帶清甜,充滿了花香,入口很醇,十分高貴的味道;而且這個酒瓶很美喔。
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精選刺身
(油甘魚、拖羅、甜蝦和帶子)
是日品嚐了四款刺身,帶子味鮮,質感是creamy中帶爽,入口軟綿綿的;而甜蝦亦算鮮甜,質感尚算creamy;油甘魚亦很肥美喔,而且是厚切,口感更佳;拖羅更不用說吧? 入口油脂四瀉,魚味亦濃郁,魚味留在口中久久不散。
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日本立魚清湯
然後便喝一碗清湯,真的很清,看上去清得像水一樣,不過湯是有魚味的。
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赤身 松露立魚 吞拿魚蓉
接下來便吃壽司壽司飯的溫度剛好,不會太冰亦不太會過熱,如果再煙韌些,醋更強些會更好;而赤身亦很軟,魚味濃郁;松露立魚則充滿著松露香,而立魚彈牙味濃;吞拿魚蓉卷味道亦鮮,不錯。
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潟舟 純米大吟釀
純米大吟釀,味道甘甜,酒體醇厚,辛辣中帶點清新的感覺。
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終於到是日主角出場了,今天主要是來品嚐蒸籠美食吧;小妹見識少,未在其他日式餐廳吃過蒸籠料理。先在底層鋪上蔬菜,蓋上蓋後等10分鐘。
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10分鐘後,便把這佐賀和牛放上,放上一分半至兩分鐘左右。
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極上佐賀和牛
然後就變成這粉紅色的半生熟牛牛,雖然已備有兩款醬汁可用,但個人還是覺得加鹽比較美味,牛味更突出更濃郁;而牛的質感亦很軟,充滿了油脂,很喜歡;始終和牛比較膩,吃過脂肪後,不妨吃底下的蔬菜吧,十分爽脆,鮮甜美味。
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辯天 純米大吟釀原酒 備前雄町
吃和牛,配備前雄町吧;這備前雄町充滿了果香,酒體醇厚,對我來說比較甜,用來配佐賀和牛實在不錯。
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三文魚親子DON
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稻庭烏冬
這個烏冬冰冰涼涼的,非常的滑,滑得入口便滑到喉嚨;而那烏冬汁的鹹度亦剛剛好,加上那芝麻粒,很香喔。
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北海道薑味雪糕 柚子雪芭
到最後,當然要吃甜點吧,我實在太喜歡吃雪糕,所以不客氣地點了兩款;柚子雪芭的冰感夠,且很滑,柚子味亦足夠,不夠入口與一般的雪芭有些不同,或許這個太幼滑吧;而北海道薑味雪糕簡直是令人難以抗拒,奶味濃郁又不會蓋過那帶輕辣的薑,不小心地又吃多了一球,實在太美味。
這店只開了一個多月,老闆和師傅都是很年輕的,真的年青可為,亦感受到他們真心喜歡食物;希望這店的食物質素可以保持下去。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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用餐途徑
堂食