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2014-07-06
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不知道為甚麼，最近愛上了西環這個地區，對我來說，這裡一點也不遠，因為從家裡來這裡有點到點的巴士，最快試過20分鐘便到達，很方便吧。所以當食友說來這邊品嚐這新日本餐廳的美食，我當然說好。這裡的裝潢雖未至於很detail，但特別喜歡這樣的餐具，全是一套的，看得出店主花盡了心思。是夜總共品嚐五款美酒富士高砂 $400這個酒莊位於富士山，使用富士山雪融水釀製，使用了sake作基酒，味道清甜，梅味濃郁，感覺到很高的density，我頗喜歡這支梅酒阿櫻 純米吟釀酒莊位於稻米之鄉的秋田鄉，入口細滑，酒髒頗厚身的；這支sake對我來說比較辛辣，不太愛呢。溫室蕃茄配柚子醋清甜爽口的溫室蕃茄用冰鎮著，吃時能保持那冰涼感，來得更清新更醒晨；而那柚子醋帶酸，令本身已冰涼的蕃茄加添了色彩，實在是一道很好的前菜。刺身沙律吃過開胃的蕃茄，繼續來一份清爽的沙律；當中的刺身味道濃郁，沙律菜亦很新鮮，炎炎夏日，吃多些蔬菜降降溫是好事來的。今代司 純米吟釀頗喜歡這支今代司，酒體相對上比較清爽，爽中亦帶creamy感，味道亦帶清甜，充滿了花香，入口很醇，十分高貴的味道；而且這個酒瓶很美喔。精選刺身(油甘魚、拖羅、甜蝦和帶子)
這裡的裝潢雖未至於很detail，但特別喜歡這樣的餐具，全是一套的，看得出店主花盡了心思。
是夜總共品嚐五款美酒
富士高砂 $400這個酒莊位於富士山，使用富士山雪融水釀製，使用了sake作基酒，味道清甜，梅味濃郁，感覺到很高的density，我頗喜歡這支梅酒
阿櫻 純米吟釀酒莊位於稻米之鄉的秋田鄉，入口細滑，酒髒頗厚身的；這支sake對我來說比較辛辣，不太愛呢。
溫室蕃茄配柚子醋清甜爽口的溫室蕃茄用冰鎮著，吃時能保持那冰涼感，來得更清新更醒晨；而那柚子醋帶酸，令本身已冰涼的蕃茄加添了色彩，實在是一道很好的前菜。
刺身沙律吃過開胃的蕃茄，繼續來一份清爽的沙律；當中的刺身味道濃郁，沙律菜亦很新鮮，炎炎夏日，吃多些蔬菜降降溫是好事來的。
今代司 純米吟釀頗喜歡這支今代司，酒體相對上比較清爽，爽中亦帶creamy感，味道亦帶清甜，充滿了花香，入口很醇，十分高貴的味道；而且這個酒瓶很美喔。
精選刺身(油甘魚、拖羅、甜蝦和帶子)
是日品嚐了四款刺身，帶子味鮮，質感是creamy中帶爽，入口軟綿綿的；而甜蝦亦算鮮甜，質感尚算creamy；油甘魚亦很肥美喔，而且是厚切，口感更佳；拖羅更不用說吧? 入口油脂四瀉，魚味亦濃郁，魚味留在口中久久不散。
日本立魚清湯然後便喝一碗清湯，真的很清，看上去清得像水一樣，不過湯是有魚味的。
赤身 松露立魚 吞拿魚蓉接下來便吃壽司，壽司飯的溫度剛好，不會太冰亦不太會過熱，如果再煙韌些，醋更強些會更好；而赤身亦很軟，魚味濃郁；松露立魚則充滿著松露香，而立魚彈牙味濃；吞拿魚蓉卷味道亦鮮，不錯。
潟舟 純米大吟釀純米大吟釀，味道甘甜，酒體醇厚，辛辣中帶點清新的感覺。
終於到是日主角出場了，今天主要是來品嚐蒸籠美食吧；小妹見識少，未在其他日式餐廳吃過蒸籠料理。先在底層鋪上蔬菜，蓋上蓋後等10分鐘。
10分鐘後，便把這佐賀和牛放上，放上一分半至兩分鐘左右。
極上佐賀和牛然後就變成這粉紅色的半生熟牛牛，雖然已備有兩款醬汁可用，但個人還是覺得加鹽比較美味，牛味更突出更濃郁；而牛的質感亦很軟，充滿了油脂，很喜歡；始終和牛比較膩，吃過脂肪後，不妨吃底下的蔬菜吧，十分爽脆，鮮甜美味。
辯天 純米大吟釀原酒 備前雄町吃和牛，配備前雄町吧；這備前雄町充滿了果香，酒體醇厚，對我來說比較甜，用來配佐賀和牛實在不錯。
三文魚親子DON
稻庭烏冬這個烏冬冰冰涼涼的，非常的滑，滑得入口便滑到喉嚨；而那烏冬汁的鹹度亦剛剛好，加上那芝麻粒，很香喔。
北海道薑味雪糕 柚子雪芭到最後，當然要吃甜點吧，我實在太喜歡吃雪糕，所以不客氣地點了兩款；柚子雪芭的冰感夠，且很滑，柚子味亦足夠，不夠入口與一般的雪芭有些不同，或許這個太幼滑吧；而北海道薑味雪糕簡直是令人難以抗拒，奶味濃郁又不會蓋過那帶輕辣的薑，不小心地又吃多了一球，實在太美味。
這店只開了一個多月，老闆和師傅都是很年輕的，真的年青可為，亦感受到他們真心喜歡食物；希望這店的食物質素可以保持下去。
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