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2019-05-06
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餐廳係藍帶廚師開的，夫妻檔咁經營，屬小店模式。聽聞比起一般藍帶餐廳，價錢比較相宜，而且見到有優惠，所以就book 咗枱。-閒日夜晚去食，餐廳俾咗一張位於地爐嘅枱我哋，眼見除咗我哋只有另一枱客，環境都幾舒服，有啲似舊式西餐廳，牆上有唔同嘅decoration, 嘢食未到，都可以欣賞吓啲擺設。-我們分別叫了沙律，雞翼，一個雜菌risotto, 同一個龍蝦fettuccine. 沙律同個包味道麻麻，我無食開沙律同法包，但就覺得法包太硬，我比較鍾意佢脆少少。個雞翼好好食，好食到雞翼達人都覺得好食，但係當睇返價錢，原來一隻要成三十蚊，佢頓然話都係食返日本family mart 算。個risotto 好有驚喜，啲飯完全處於熟同唔熟之間，好有口感，雜菌同個汁都好重菇味，而且個汁好結身，但又唔漏，真心覺得好好食。到我個個龍蝦闊麵，我食意粉都鐘意食闊啲嘅，尤其係有厚度個啲，睇圖都見到佢隻意粉隻黃色，比起一般唔一樣，我無考究過，我估呢個就係手作麵同機製造嘅最大分別。第一啖食個麵已經好鐘意，佢索哂啲龍蝦汁，同埋個種al dente, 個種質感同蛋味，真係無得輸。一向覺得煮意粉應該控制温度，坊間有啲外面涼涼地
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閒日夜晚去食，餐廳俾咗一張位於地爐嘅枱我哋，眼見除咗我哋只有另一枱客，環境都幾舒服，有啲似舊式西餐廳，牆上有唔同嘅decoration, 嘢食未到，都可以欣賞吓啲擺設。
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我們分別叫了沙律，雞翼，一個雜菌risotto, 同一個龍蝦fettuccine. 沙律同個包味道麻麻，我無食開沙律同法包，但就覺得法包太硬，我比較鍾意佢脆少少。
個雞翼好好食，好食到雞翼達人都覺得好食，但係當睇返價錢，原來一隻要成三十蚊，佢頓然話都係食返日本family mart 算。
個risotto 好有驚喜，啲飯完全處於熟同唔熟之間，好有口感，雜菌同個汁都好重菇味，而且個汁好結身，但又唔漏，真心覺得好好食。
到我個個龍蝦闊麵，我食意粉都鐘意食闊啲嘅，尤其係有厚度個啲，睇圖都見到佢隻意粉隻黃色，比起一般唔一樣，我無考究過，我估呢個就係手作麵同機製造嘅最大分別。第一啖食個麵已經好鐘意，佢索哂啲龍蝦汁，同埋個種al dente, 個種質感同蛋味，真係無得輸。一向覺得煮意粉應該控制温度，坊間有啲外面涼涼地，入面勁熱，完全fail, 通常當佢係hea 食就算。真正好食嘅意粉係，無論內同外都會恆温，even 食到中間都唔會la 嘴，呢個看似簡單但其實要好好控制温度嘅做法，唔知點解，香港嘅意粉都好少見到。仲未講個龍蝦，又爽又唔lum, 又彈牙，仲要有鮮甜嘅味道，食完覺得佢完全值呢個價錢。
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呢間小店，我係極度推薦，佢啲risotto 同pasta, 都係必試嘅食物，食完一次你會明白藍帶廚師嘅分別，個fettuccine 食完會有幸福嘅感覺，點解，點解要俾我食到咁好食嘅意粉，以後我食唔返咁點算！！！！當晚唯一可惜嘅係，佢話芒果唔當造，暫時無咗芒果拿破崙，有士多啤梨拿破崙，但我就不了喇，留返俾你地去試。
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作為藍帶餐廳，仲要佢個location 係中環，價錢竟然唔太貴，希望佢多啲客，一路做得住啦🙆🏿
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