大巴窰 (已結業)

20/4(日) 7:15pm於青衣逗留三數小時便巴士駁巴士,到週年割引的吉之島湊熱鬧.一輪衝鋒陷陣後,近水樓台,到蔡瀾美食坊醫肚.到獲友人垂青的大巴窰試菜.此美食坊比我想像中旺場,大部分食店皆高朋滿座,這店亦然.慶幸久等十多分鐘已能入座,我倆坐的是另加的木方摺桌,跟那裝修得美輪美奐的廂房風馬不接,視覺上的構圖徹底給拖垮了!霎時頓覺自己身處大排檔,是有空調的大排檔.說回食物,依友人之意旨,點了海南雞飯$38及炒通菜$48,另點了什菌喇沙$35.海南雞飯--招牌菜算不失禮!油飯入口偏硬身且香,正中我之下懷,若口感煙韌些更理想!至於雞肉件頭十足,雞味挺濃,縱談不上特級滑溜,卻欣賞其彈牙結實口感!炒通菜--十分具鑊氣,據友人事後相告,原來點通菜水準更佳!蒜蓉及麵豉的香氣跑進每根爽脆嫩綠的通菜之中,滿有風味的炒通菜!什菌喇沙--沒椰醬的湯底總是予人不聚財之感;香料味卻甚濃重;此外,新竹幼身米粉質地輕柔幼滑,值得嘉許;豆卜,雞脾菇,秀珍菇,菜心等配料索不盡湯汁之精華,水準平實!沒加一服務費乃其加分處;畢竟,對此店或有點期望過高!