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2018-08-13
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蔡瀾於上月初新開的越南河，不僅各傳媒踴躍報告，每次經過都看到好大的一條人龍，真的是連不是foodie的親戚好友都知道這家新餐廳了。聽聞有人排了兩個小時，也聽聞各種評價，這天終於下午來這邊試一下。下午避開了lunch hour的人龍比較短一點。點餐紙是一人一張。欣賞他們河粉可以免費續加，而孕婦可以優先排隊，算是照顧了不同顧客的需要。越式炸春卷 ＄48春卷外皮炸得非常香脆，裡面餡料則很豐富。雖然說炸春卷是蠻普通的一道小吃，但要弄得好吃也不容易，這個真的十分有驚喜。越南牛肉粉 （牛筋、牛柏葉） ＄68越南牛肉粉可以自選兩份肉，有生牛肉、金錢腱、牛腩、牛筋、貝殼牛肉丸、銅錢牛鞭花及牛柏葉可以選擇。配料也可以自由圈上要還是不要。不細看還不知道原來有9種配料呢，感覺非常正宗。湯底真的很清甜，雖然桌上還有醬汁調味料，但我覺得只加九層塔那些就最正宗了。河粉是場內現造的，口感也非常細滑。個人偏好吃金邊粉而不愛吃河粉，但也把這碗全吃完。對女生來說這碗份量就很足夠了，真的不夠則可以再添河粉吧！特別牛肉湯河粉 ＄128特別牛肉湯河粉有什麼特別呢？畢竟貴接近一倍。這個其實就是剛剛七種牛的部位都有了，材料是豐富多
下午避開了lunch hour的人龍比較短一點。點餐紙是一人一張。欣賞他們河粉可以免費續加，而孕婦可以優先排隊，算是照顧了不同顧客的需要。
越式炸春卷 ＄48
春卷外皮炸得非常香脆，裡面餡料則很豐富。雖然說炸春卷是蠻普通的一道小吃，但要弄得好吃也不容易，這個真的十分有驚喜。
越式炸春卷
$48
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越南牛肉粉 （牛筋、牛柏葉） ＄68
越南牛肉粉可以自選兩份肉，有生牛肉、金錢腱、牛腩、牛筋、貝殼牛肉丸、銅錢牛鞭花及牛柏葉可以選擇。配料也可以自由圈上要還是不要。不細看還不知道原來有9種配料呢，感覺非常正宗。湯底真的很清甜，雖然桌上還有醬汁調味料，但我覺得只加九層塔那些就最正宗了。
河粉是場內現造的，口感也非常細滑。個人偏好吃金邊粉而不愛吃河粉，但也把這碗全吃完。對女生來說這碗份量就很足夠了，真的不夠則可以再添河粉吧！
越南牛肉粉
$68
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特別牛肉湯河粉 ＄128
特別牛肉湯河粉有什麼特別呢？畢竟貴接近一倍。這個其實就是剛剛七種牛的部位都有了，材料是豐富多了。個人來說是不太敢吃牛鞭花，但據聞是爽口的蠻好吃的，有興趣的朋友不妨點這碗什麼都嚐一下。
特別牛肉湯河粉
$128
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黃金蝦扒 ＄78
蝦扒果然炸得金黃，外脆內嫩。蝦扒本身的味道不算很濃，加上醬汁剛剛好。
黃金蝦扒
$78
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蝦醬炒通心菜 ＄38
這個價錢能吃到一盤真的炒出來的菜真的超值呢。平時最基本沒醬料或者加蠔油的也不便宜，而這個蝦醬份量足而不會蓋過通心菜的鮮，不錯！
蝦醬炒通心菜
$38
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泰國椰青 ＄32
四個字就說明了～鮮甜多汁！
泰國椰青
$32
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其實一開始看到＄128一碗牛肉粉真的有覺得有點貴，而後來發現有＄68也擔心會不會很小一碗。最後發現擔心都是多餘的，男生要是怕吃不飽根本不可能，畢竟能續添河粉呢！不過我覺得最有驚喜的反而是小吃，每一道我也很欣賞，特別是春卷及通心菜。這個價位在這中環這地段加上蔡瀾的名氣，其實真的不貴，相信需要的比較是多一點的時間讓整個運作更順暢，而品質相信也會變更好吧！
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