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2023-05-03
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有好友知我喜啖川菜,介紹了一間位於中環的隱世小店--辨面館,謂其質素甚佳;於是乎,這晚約到美女好友一同前往探個究竟!根據在Openrice大神找到店舖的位置,與好友於地鐵香港站附近碰面後就步行過去;與午市的火爆程度截然不同,晚市在石板街兩旁的食肆多少帶點隱世的況味!而從威靈頓街走去,一不小心就會掠過,所幸跟著大神的地圖指引很快就找到了!在店外看其門面裝潢,完全的型格小館格局,尤其符合其川菜主調;走到裡面,即迎來店員姐姐的熱情招呼我們坐下;店內牆上的面譜與掛畫,在牆色及燈光的襯托下,有了點後現代主義的型格;加上放在沉色木紋餐枱上帶點雅氣的瓷質餐具,更添好感!而吧枱一則,就放滿了各式醬料,這種反差感又別樹一幟;說回餐牌,實在太簡潔,可以直指中心;結合了店員姐姐的推介,想好了菜式就馬上下單;首先登場的以銀色大瓷碗盛載的涼拌口水雞,形成的構圖很有層次感,就先來嚐嚐主角口水雞絲;入口肉質嫩滑,麻香辣味的包圍與滲入感很到位,很適合細意品嚐雞肉與香料的融合之味!配料的車厘茄與沙律菜也因應著吸收了雞絲的本味與油份,加之麻辣香料的點綴,讓人越吃越開胃!然後就是到充滿日式擺碟風情的串燒上來,分別是慢煮牛肋
根據在Openrice大神找到店舖的位置,與好友於地鐵香港站附近碰面後就步行過去;
與午市的火爆程度截然不同,晚市在石板街兩旁的食肆多少帶點隱世的況味!
而從威靈頓街走去,一不小心就會掠過,所幸跟著大神的地圖指引很快就找到了!
在店外看其門面裝潢,完全的型格小館格局,尤其符合其川菜主調;走到裡面,即迎來店員姐姐的熱情招呼我們坐下;
店內牆上的面譜與掛畫,在牆色及燈光的襯托下,有了點後現代主義的型格;
加上放在沉色木紋餐枱上帶點雅氣的瓷質餐具,更添好感!
而吧枱一則,就放滿了各式醬料,這種反差感又別樹一幟;
說回餐牌,實在太簡潔,可以直指中心;結合了店員姐姐的推介,想好了菜式就馬上下單;
涼拌口水雞
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慢煮牛肋
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岩鹽燒腩
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好友隨後點了杯凍檸茶($15元),以中環的食肆晚市來說還真是算便宜了;
酸菜海鱸魚
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酸菜海鱸魚
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之後與店員姐姐傾談之下得知,原來其是一店之主,並告知食肆夜晚可供包場,所以下次前來先打電話訂位來確認更穩妥;隨後更推介了必食甜品--豆沙鍋餅;
豆沙鍋餅
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豆沙鍋餅
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辨面館的川菜果然有自己風格,而味道既好且豐富,晚餐的價錢也很相宜(全日都免加一),好友果然是好推介!
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