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2019-04-14
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第一次到訪藝術私房菜館，只覺一切新奇有格調。與一般菜館不同，這裏除了可以食川菜，還可以看展品、買藝術品，甚至可以學畫畫，非常特別。三十年前，內地畫家王亥及歌唱家太太王小琼來港定居，隨後定期與文化界人士辦美食聚會，王太廚藝了得，在朋友推動下開了這家私房菜，將藝術及菜館結合，因此店內隨處可見各式畫作。——————————甫坐下，侍應即詢問是否需要喝茶，並向我們推薦飲香片茶～香片茶色偏亮，非常鮮香，邊喝茶邊吃辣，舒服又解膩，不錯！🔹蓉城口水雞（去骨）$198這道是冷菜，吃起來非常清爽！雞皮爽脆、肉質嫩滑，與外面的口水雞不同，這裏的味道除了有麻有辣，更帶點甜，很有特色。🔸藤椒木耳 $98涼拌木耳辣中帶酸，作為前菜相當適合，幫助開胃！藤椒量多，香氣極盛，但要小心不要咬到，否則會麻到痺～🔹水煮牛肉 $318香辣的紅油下，有大量切得厚身的牛肉片，原以為肉片以外只有提香的蔥蒜及辣椒，沒想到輕輕一舀，卻發現內藏乾坤，底下有不少菇菌、豆芽及薯粉，份量很多！不過這道菜偏辣，不能吃辣的朋友要留意一下！🔸招牌大千雞球 $198雞球裹粉炸脆後，與尖椒及洋蔥爆炒，吃起來富濃香的醬油味，鹹鹹辣辣幾惹味。原以為尖椒好辣
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甫坐下，侍應即詢問是否需要喝茶，並向我們推薦飲香片茶～香片茶色偏亮，非常鮮香，邊喝茶邊吃辣，舒服又解膩，不錯！
香片
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🔹蓉城口水雞（去骨）$198
蓉城口水雞（去骨）
$198
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這道是冷菜，吃起來非常清爽！雞皮爽脆、肉質嫩滑，與外面的口水雞不同，這裏的味道除了有麻有辣，更帶點甜，很有特色。
🔸藤椒木耳 $98
藤椒木耳
$98
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涼拌木耳辣中帶酸，作為前菜相當適合，幫助開胃！藤椒量多，香氣極盛，但要小心不要咬到，否則會麻到痺～
🔹水煮牛肉 $318
水煮牛肉
$318
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香辣的紅油下，有大量切得厚身的牛肉片，原以為肉片以外只有提香的蔥蒜及辣椒，沒想到輕輕一舀，卻發現內藏乾坤，底下有不少菇菌、豆芽及薯粉，份量很多！
不過這道菜偏辣，不能吃辣的朋友要留意一下！🔸招牌大千雞球 $198
招牌大千雞球
$198
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雞球裹粉炸脆後，與尖椒及洋蔥爆炒，吃起來富濃香的醬油味，鹹鹹辣辣幾惹味。原以為尖椒好辣，但食過先知辣度普通，極易入口。
🔹王府手撕高麗菜 $168
王府手撕高麗菜
$168
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這碟椰菜看來普通，但食落相當有驚喜！炒得有鑊氣之餘，青菜依然保持清脆爽甜，質素不錯！
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