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2023-05-18
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當我走進夢 Yume Cuisine 的時候，我被它優雅高級的裝修設計和舒適環境吸引住了。當我坐下來，開始品嘗他們的精緻日本懷石料理時，我被這些菜式創新和口感豐富的味道所征服。他們的前菜煙燻紅菜頭脆餅底螢光魷魚真的很特別，紅菜頭脆餅底口感酥脆，食物表面有脆脆的口感，咬下去有明顯的爆炸感。春天當造的螢光魷魚飽滿多膏，口感爽脆，鮮甜且有海水味。而餐廳最出名的菜式，是由主廚親手畫的春天主題料理，從枝豆豆腐到有馬山椒，每一道菜都口感清新，美到像一幅藝術品。我也很喜歡他們的墨魚汁西米米紙，牡丹蝦他他和蟹膏，加上法國魚子醬、枝豆蓉、食用金箔，口感豐富。而日本白飯魚配上新鮮淮山，再放入柚子胡椒湯一同進食，口感爽口清新，絕對是一道令人驚艷的料理。摩天輪刺身三品也是我非常喜歡的一道菜，蜜柑鯛入有淡淡的蜜柑清香，赤背肉質嫩滑，咀嚼時能感受到食物的柔軟度，銀鱈魚像Toro一樣爽且嫩滑。而他們獨特的日本櫻花蝦肉湯配稻米，肉質新鮮彈牙，湯口感清新，食物味道清爽，讓人感到舒暢和涼爽，也是令人驚艷的一道菜。金鯛魚外皮炸到鬆脆，配柚子蘿蔔 、蓮藕，賣相非常吸引。士多啤梨茄果肉甜甜地，解一解油膩感。黑松露意大利飯，好香
當我走進夢 Yume Cuisine 的時候，我被它優雅高級的裝修設計和舒適環境吸引住了。當我坐下來，開始品嘗他們的精緻日本懷石料理時，我被這些菜式創新和口感豐富的味道所征服。
他們的前菜煙燻紅菜頭脆餅底螢光魷魚真的很特別，紅菜頭脆餅底口感酥脆，食物表面有脆脆的口感，咬下去有明顯的爆炸感。春天當造的螢光魷魚飽滿多膏，口感爽脆，鮮甜且有海水味。
而餐廳最出名的菜式，是由主廚親手畫的春天主題料理，從枝豆豆腐到有馬山椒，每一道菜都口感清新，美到像一幅藝術品。
我也很喜歡他們的墨魚汁西米米紙，牡丹蝦他他和蟹膏，加上法國魚子醬、枝豆蓉、食用金箔，口感豐富。
而日本白飯魚配上新鮮淮山，再放入柚子胡椒湯一同進食，口感爽口清新，絕對是一道令人驚艷的料理。
摩天輪刺身三品也是我非常喜歡的一道菜，蜜柑鯛入有淡淡的蜜柑清香，赤背肉質嫩滑，咀嚼時能感受到食物的柔軟度，銀鱈魚像Toro一樣爽且嫩滑。
而他們獨特的日本櫻花蝦肉湯配稻米，肉質新鮮彈牙，湯口感清新，食物味道清爽，讓人感到舒暢和涼爽，也是令人驚艷的一道菜。
金鯛魚外皮炸到鬆脆，配柚子蘿蔔 、蓮藕，賣相非常吸引。
士多啤梨茄果肉甜甜地，解一解油膩感。
黑松露意大利飯，好香黑松露味，飯煙靭彈牙。
麵豉湯-滋味濃郁。
最後，他們的雪糕甜品讓我深刻印象。
海鹽雪糕加上新鮮水果，清新爽口。
總之，夢 Yume Cuisine 的料理令人驚艷，絕對能顛覆你對傳統日本料理的觀感，我非常推薦這個餐廳！
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