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2018-11-11
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在尖沙咀返工既老友話海港城剛開左間台式邊爐，親未係好多人發現之前，一於約埋去試下先！店舖裝修古色古香，燈具以紅、黑、白為主，感覺好有氣派！最吸晴既一定係維多利亞港夜景盡入眼簾，再配上精緻既食物，簡直係高級享受！先選鍋底，店員非常貼心，向我地做了個簡介，及了解我地既口味需要而作出建議，食物上枱時，又會向我地說明特別之處及如何食法才是最好，服務真係非常周到！最後我地選擇了鴛鴦鍋 （紅泥小染配養生白鳳）上面既係養生白鳳鍋，以花膠、烏雞、桃膠、鮮人蔘而成，未開始前，先飲左啖湯，啖湯有濃濃既雞味，真係好香好清甜，就咁當湯飲都覺得好正！當中仲發現有桃膠、鮮人蔘，真係無花無假，真料實料！下面既係紅泥小染鍋，呢個係小辣既，以大量辣椒為主，不過只係小辣，特別之處係佢雖然係麻辣，但口感好溫潤，喉嚨絕唔會覺得辛苦，確實唔錯！中間既係麻辣醬，在中間媛媛散發出來，令紅泥小染鍋既辣度慢慢加強，不過絕對唔會影響養生白鳳鍋，因為中間的小氣洞只通過紅泥小染鍋，呢個設計又幾好喎！玫瑰松板玫瑰松板師傅以立體厚切刀法切製，再細心地併成三朵玫瑰造型，賣相真係超靚，唔捨得食呀！之後台灣店員就向我地解說食法首先要將師傅準好既蛋汁淋
店舖裝修古色古香，燈具以紅、黑、白為主，感覺好有氣派！
最吸晴既一定係維多利亞港夜景盡入眼簾，再配上精緻既食物，簡直係高級享受！
先選鍋底，店員非常貼心，向我地做了個簡介，及了解我地既口味需要而作出建議，食物上枱時，又會向我地說明特別之處及如何食法才是最好，服務真係非常周到！最後我地選擇了鴛鴦鍋 （紅泥小染配養生白鳳）
鴛鴦鍋 （紅泥小染配養生白鳳）
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上面既係養生白鳳鍋，以花膠、烏雞、桃膠、鮮人蔘而成，未開始前，先飲左啖湯，啖湯有濃濃既雞味，真係好香好清甜，就咁當湯飲都覺得好正！當中仲發現有桃膠、鮮人蔘，真係無花無假，真料實料！
下面既係紅泥小染鍋，呢個係小辣既，以大量辣椒為主，不過只係小辣，特別之處係佢雖然係麻辣，但口感好溫潤，喉嚨絕唔會覺得辛苦，確實唔錯！
中間既係麻辣醬，在中間媛媛散發出來，令紅泥小染鍋既辣度慢慢加強，不過絕對唔會影響養生白鳳鍋，因為中間的小氣洞只通過紅泥小染鍋，呢個設計又幾好喎！
玫瑰松板
玫瑰松板
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玫瑰松板師傅以立體厚切刀法切製，再細心地併成三朵玫瑰造型，賣相真係超靚，唔捨得食呀！
之後台灣店員就向我地解說食法
首先要將師傅準好既蛋汁淋上花朵上，滋潤一下花朵，之後再放落去火鍋度，等肉慢慢散開，等熟就可以食喇！
台灣店員仲話，師傅為求落鍋時，朵花盡量浮面，所以會切得好薄，師傅真係好貼心啊，好抵讚！
呢個肉無論放在紅泥小染配定養生白鳳鍋都一樣咁好味，肉味濃，肉質嫩滑，好好味啊！
墨條牛軋
墨條牛軋
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開頭見到仲以為佢係一個甜品，哈哈！原來呢個墨條牛軋係用豐富既墨魚汁、雞軟骨、花枝塊而成，真係好特別！呢個墨條牛軋，店員建議我地放落紅泥小染鍋度，試左一件發現店員既建議真係冇錯，個墨條混入左麻辣既味道，好鬼正，不過仍然遮蓋唔到好濃郁既墨魚味道，利害！口感較為有咬口，口感幾特別！
鳳梨酥
鳳梨酥
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台灣既名產！不過呢個鳳梨酥並唔係就咁食既，係要放入鍋內煮，真係好得意呀！
鳳梨酥以手工豆腐、鮮蝦、豬肉、花枝滑而成，當然最重要既係有鳳梨啦！呢個鳳梨酥味道真係好特別，甜甜酸酸咁，食到肉味，食到蝦味，又食到鳳梨味，好特別，非常好味
烏梅汁
烏梅汁
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酸酸甜甜，可以解到麻辣既辣味
花團錦簇
花團錦簇
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呢個簡單就係一件藝術品，邊個會諗到呢個竟然係一個菜盤？！太誇張了吧？師傅將時令蔬菜插成盤景，內有美白菇、栗米、紫椰菜、生菜、青瓜、椰菜、黃芽白等等，應有盡有，所有蔬菜都非常新鮮，放落養生白鳳鍋好鮮甜啊
總括黎講，寬巷子唔止食物質素高，食物好精緻，令人賞心悅目，食得開心，加上店員既貼心服務，服務周到，真係一間唔錯既餐廳，好值得推介俾朋友！
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