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2019-07-04
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Van Gogh 從來都是我的偶像，最愛那狂野率性的畫作。上次看過梵高的電影，已經十分雀躍。而朋友告訴我在尖沙咀有一間獲得阿姆斯特丹美術館授權的梵高藝術體驗館！今日她帶我去experience 一下，真叫人期待。一步入餐廳，就是各式各樣的梵高精品，真是令人心花怒放。用餐區域的牆身都是梵高的著名畫作，而餐碟也是他的畫，作為梵高迷，真令人興奮。今晚我們試試set dinner-The harvest$680/per head. 這個晚餐共有五道菜。先送上麵包。麵包有好幾款，每一款味道都唔錯，尤其那合桃軟包熱熱的，配上鹽味牛油，好滋味。Tuna-scallop ceviches Tuna-scallop ceviche, serrano pepper with yuzu soy sauce 檸檬醃吞拿魚，帶子及聖納羅辣椒配柚子醬油這道前菜分量十足，帶子極為軟嫩，味道鮮美。吞拿魚切成方丁，伴以爽口的蕃茄，加上柚子醬油，口感清爽，而那檸檬風味令吞拿魚的鮮味更為突出，正！Sweet cornSweet corn cream soup with crispy crab craw粟米忌廉湯配香脆蟹鉗蟹
Van Gogh 從來都是我的偶像，最愛那狂野率性的畫作。上次看過梵高的電影，已經十分雀躍。而朋友告訴我在尖沙咀有一間獲得阿姆斯特丹美術館授權的梵高藝術體驗館！今日她帶我去experience 一下，真叫人期待。
一步入餐廳，就是各式各樣的梵高精品，真是令人心花怒放。
用餐區域的牆身都是梵高的著名畫作，
而餐碟也是他的畫，作為梵高迷，真令人興奮。今晚我們試試set dinner-
The harvest$680/per head.
這個晚餐共有五道菜。
先送上麵包。
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Tuna-scallop ceviches
Tuna-scallop ceviche, serrano pepper with yuzu soy sauce
檸檬醃吞拿魚，帶子及聖納羅辣椒配柚子醬油
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這道前菜分量十足，帶子極為軟嫩，味道鮮美。吞拿魚切成方丁，伴以爽口的蕃茄，加上柚子醬油，口感清爽，而那檸檬風味令吞拿魚的鮮味更為突出，正！
Sweet corn
Sweet corn cream soup with crispy crab craw
粟米忌廉湯配香脆蟹鉗
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蟹鉗已經去殼，炸得十香脆，啖啖肉，很鮮甜。粟米忌廉湯好好味呀！粟米湯味道香甜，口感幼滑又creamy, 就像粟米味的concentrates 一様,好味！
主菜方面有兩款選擇，我們各點一款分享。
French brill
Pan seared French brill with grilled octopus, chorizo and salsa verde
香煎法國比目魚配燒章魚，西班牙辣肉腸及意大利青醬
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這法國比目魚煎得表面金黃，大大件，外脆內軟又厚肉。沾上意大利青醬和西班牙辣肉腸，魚肉的味道更加豐富，而且囗味輕怡，又透出一點點肉腸的香，不致過於淸淡。再吃一囗燒章魚，肉質軟中帶嚼勁，散發著八爪魚的鮮味，好吃。
相對上一道菜，以下的一道烤鵪鹑更是驚喜。
Quali breast
Roasted quali breast, leg parcel and artichoke cream
烤鵪鹑鴨胸，醸腿肉配朝鮮薊忌廉
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這鵪鹑鴨胸肉質細嫩又甘香，帶一點口感，有著野禽獨有的惹性風味，但又不帶半點羶味。配上那果味醬汁，清新甜香，令鵪鹑鴨胸少一份肉膩的感覺，真好吃！
那圓圓的酥皮下，夾著鵪鹑腿肉。酥皮鬆化，忌廉汁薄薄的包住軟腍的腿肉，
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Pineapple panna cotta
Pineapple panna cotta with coconut sponge cake & coconut foam
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菠蘿意式奶涷配椰子海綿旦糕及椰子泡沫
這奶凍以菠蘿皮包住，形狀像小旦卷，很可愛。奶凍口感滑滑又挺身，又有淡淡的菠蘿風味。吃一口沾上椰子泡沫的椰子海綿旦糕和薄脆，椰子味double up,滿有熱帶風情
餐飲選擇了macchiato和Mocha
macchiato的花紋很精美！
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Mocha的圖案更加可愛，就像扁嘴的獅子！
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這一夜的晚餐令人驚喜。沒有酒店的拘緊，又有藝術般的fine dining dinner. 尤其鄰座的女生在慶生，牆上的螢幕在待應送上旦糕的一刻，寫上happy birthday! ,真叫人驚喜！希望下次honey可以和我在這兒慶生吧！
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