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2015-07-23
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來到Espuma的第三間分店，這品牌無論環境、質素、價位都不俗，年初到訪中環店，居高臨下的美景更是讓人難忘。 這天相約友人飯聚，得悉Espuma在灣仔區開了新店。位處QRE Plaza 25樓，令人對景觀有一定的期待。灣仔店的景觀開揚，多是窗傍位置，但論景觀還是中環店較佳。 Espuma走的是異國風，不過灣仔店的藝術風更為濃厚。木調作基底，搭配橙、綠、藍調，感覺溫暖。一列長長的酒吧，調酒師甚為年青，形成了一道風景線。欣賞裝置藝術和牆上壁畫，感覺藝術融入了餐廳每一個角落。 這兒的食客十分斯文，也許是平日的關係，多是客戶飯局，或是白領來Happy Hour，寧靜悠閒的用餐的氣氛，很適合浪漫約會，以及三五知已的聚會。 簡單的餐牌，始終是一間咖啡店，飲品、甜點、小食選擇較多，主菜選擇較少。 喜歡這兒的Novell咖啡，可是又擔心喝了不能入睡，改選伯爵茶瑪奇朵($38)，簡潔的造形，份量不少。面層的奶泡像極了台式奶茶上的「奶蓋」，口感豐盈。茶色深沉，奶香沒有蓋過其特殊的茶香，茶味甘濃，冰冰的透
這品牌無論環境、質素、價位都不俗，
年初到訪中環店，居高臨下的美景更是讓人難忘。
這天相約友人飯聚，
得悉Espuma在灣仔區開了新店。
位處QRE Plaza 25樓，令人對景觀有一定的期待。
灣仔店的景觀開揚，多是窗傍位置，但論景觀還是中環店較佳。
Espuma走的是異國風，
不過灣仔店的藝術風更為濃厚。
木調作基底，搭配橙、綠、藍調，感覺溫暖。
一列長長的酒吧，調酒師甚為年青，形成了一道風景線。
欣賞裝置藝術和牆上壁畫，感覺藝術融入了餐廳每一個角落。
這兒的食客十分斯文，
也許是平日的關係，多是客戶飯局，或是白領來Happy Hour，
寧靜悠閒的用餐的氣氛，很適合浪漫約會，以及三五知已的聚會。
簡單的餐牌，始終是一間咖啡店，
飲品、甜點、小食選擇較多，主菜選擇較少。
喜歡這兒的Novell咖啡，可是又擔心喝了不能入睡，
改選伯爵茶瑪奇朵($38)，簡潔的造形，份量不少。
面層的奶泡像極了台式奶茶上的「奶蓋」，口感豐盈。
茶色深沉，奶香沒有蓋過其特殊的茶香，茶味甘濃，冰冰的透人心沁。
伯爵茶瑪奇朵
$38
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友人的選擇是招牌水果茶($42)，
這是台式口味的綜合果茶，以爐子烘着，保持茶溫。
是茱莉茶與鮮果汁的組合，配上新鮮水果顆粒，賣相甚美。
果味香濃，橙香及茱莉香尤為突出，份量足以讓二人分享了。
招牌水果茶
$42
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友人十分期待的西班牙火腿奄列($68)先上桌，
她可是個蛋痴，在尖沙咀店嚐過不錯，便讓她嚐嚐。傳統的西班牙奄列，只需用雞蛋、薯仔、洋蔥便成，但要做得得好可是要靠廚師的功力。這蛋餅份量十足，用上的雞蛋不少，圓圓的蛋餅十分厚實，面層黃金而香脆。蛋餅口感軟綿綿的，濃郁的蛋香，加入火腿、薯仔、洋蔥、香草，令口感多變之餘，薯仔的甜香和火腿的咸香滲進蛋餅當中，友人吃得十分滋味呢!
西班牙火腿奄列
$68
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友人是愛嚐新之輩，點了極具新鮮感的西班牙薄餅(HK$98)，
店員早已說明這西班牙薄餅的傳統做法，因此會有一定厚度。
薄餅上覆上新鮮爽脆的沙律菜，要把口張得大大才能一口咬下。
那芝士混合鮮番茄醬十分香口，拉絲效果不錯，西班牙辣肉腸咸香中帶辣勁，
餅身漲鼓鼓的，面層十分脆身，內裏鬆軟而滿有麵粉香氣，且沒有油膩感，帶來不一樣的食感。
西班牙薄餅
$98
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黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵($108)賣相一般，
未吃已傳來陣陣松露香，汁醬不會過於濃稠，味道卻是恰到好處。寬條麵煮得過稔，質感稍遜，個人獨愛al dente的口感，不甚欣賞，友人卻是吃得滋味。鮮雜菌下得慷慨，充滿菌香的汁醬加上黑松露香令麵條更美味，足以瀰補口感上的不足。
黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵
$108
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雪之葡萄柚子($68)
整天的亮點就在這甜品之上了，兩個女生吃下三道主菜已飽得很，卻深知甜品不可錯過，翻開甜品餐牌，款款都份量十足，結果隨意點了這一道。從名字猜想，這該是輕量級甜品吧!隨後，侍應端來雪之葡萄柚子，碎冰冰鎮着原個柚子，面層是高聳的蛋白忌廉，型相挺美。
雪之葡萄柚子
$68
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這時，侍應叫我準備相機，隨即在甜品上倒下烈酒，眼前的甜品燃起了熊熊烈火，變成一個「火柚」，原來是一道火燄甜品，可令我倆驚喜不已! 如我所願，這甜品清新非常。柚子上的蛋白忌廉經火灼後焦香帶脆，甜甜的入口即化，輕如雪。
柚子內的是柚子果凍，清香不太甜，內有不少酸酸甜甜的柚子果肉，冰冰涼涼的，十分討喜。
吃罷這一道視覺與味覺並重的藝術甜品，為這一頓劃上完美的句號。
三訪Espuma，論景觀是中環店優勝，
灣仔店藝術氣氛濃厚，感覺閒適寫意，也是不俗的選擇。
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