楓．新日本料理 (已易手) 新餐廳

朋友 "阿當" 升職加薪請食飯 , 相約我們一大伙人到位於土瓜灣落山道的 楓．新日本料理 吃大餐 ..... 這次聚餐很是出奇 , 因為問極 "阿當" 他也答不出究竟有什麼菜式吃 , 因為是由廚師發辦的 ~裝修有日本色彩卻也具自家的獨特風格 ~很漂亮的鯉魚布簾 , 和風味濃 ~餐廳擺設了很多裝飾品 , 看來是店主的珍藏 ~這個 "鬼太郎" 公仔也確實帶點鬼魅呢 .... 帶橙黃色的燈光散發著另類的情調 ~ 前菜小食 -- 麻油海藻、溫泉蛋、日本茄子我特別喜歡吃這個 麻油海藻 因為其味既甜又帶微酸 , 很是獨侍 ~頂級醬汁魚子煙匈牙利豬柳豬柳肉質煙靭有咬口 , 再加上魚子的鹹鮮味 , 口感層次豐富 , 好味 ~日本長崎長崎珍珠蠔蠔身豐滿重身 , 入口細滑 , 蠔味濃郁 , 帶幾分海水味 ~刺身拼盤刺身有 三文魚、北奇貝、象拔蚌、莫桑比亞龍蝦、油柑魚 ~莫桑比亞龍蝦刺身 , 在坊間可不是容易吃得到 .... 其味鮮甜又細緻 , 龍蝦味道強烈 , 入口帶膠質感又彈牙 ~ 好正 !日本黑麵豉燒鯛魚魚皮烤得焦香脆口 , 肉質卻嫩滑 , 魚鮮味濃帶有麵豉味又有夠咬口感 ~魚湯這一碗呈奶白色的魚湯