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2010-08-27
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次體驗：跟好友有每年互請生日飯的約定，雖然蘇三索價不低，但在「遲早要還」的前提下，罪疚感大減，於是先致電訂好我的低溫焗雞，本想訂「栗子黑松露醬低溫焗雞」，經有禮貌的侍應提點現在季節不對，改選「低溫焗鮮荷葉龍眼雞」，飯局當日，期待滿載。好友重本乘的士赴約，還是要先碰面由我帶路才找到蘇三。是夜平日八時多，茶室還是滿座，可見訂位是上策。店中央有一桌八人，吃得很豐富，但店裏也不吵。侍應依然殷勤，卻問訂位的是哪位，又說只是想問問，我起初不明就裡就據實答了。侍應捧起大盤走過來，奉上「低溫焗鮮荷葉龍眼雞」，掀起荷葉外衣，因為是低溫焗，胖胖的雞沒有呼呼地冒蒸氣，只靜靜地給大量龍眼圍著。侍應細心地給我們龍眼嚐，又問雞腿要不要剪開，還解釋雞肚裏放了浸了三年酒的龍眼，酒味很濃，我們更嚐到一點酒的辣，感覺很特別，人也像輕鬆了一點。我不客氣的先嚐雞腿，僅熟的肉質很嫰滑，連雞胸也沒有一般的粗糙。我貪心的吃下很多龍眼，果然是不時不食。我們還點了「蠔上豪」和「上湯蒜子浸菜心」，「蠔上豪」賣相一般，但實在很好吃；首先鮮蠔又大又鮮甜，香煎的焦香與甜味剛好，再配上同樣有蠔的醬汁，令我要點一碗白飯慢慢品嚐。一邊拍照一邊聊天，
跟好友有每年互請生日飯的約定，雖然蘇三索價不低，但在「遲早要還」的前提下，罪疚感大減，於是先致電訂好我的低溫焗雞，本想訂「栗子黑松露醬低溫焗雞」，經有禮貌的侍應提點現在季節不對，改選「低溫焗鮮荷葉龍眼雞」，飯局當日，期待滿載。
好友重本乘的士赴約，還是要先碰面由我帶路才找到蘇三。是夜平日八時多，茶室還是滿座，可見訂位是上策。店中央有一桌八人，吃得很豐富，但店裏也不吵。侍應依然殷勤，卻問訂位的是哪位，又說只是想問問，我起初不明就裡就據實答了。
侍應捧起大盤走過來，奉上「低溫焗鮮荷葉龍眼雞」，掀起荷葉外衣，因為是低溫焗，胖胖的雞沒有呼呼地冒蒸氣，只靜靜地給大量龍眼圍著。侍應細心地給我們龍眼嚐，又問雞腿要不要剪開，還解釋雞肚裏放了浸了三年酒的龍眼，酒味很濃，我們更嚐到一點酒的辣，感覺很特別，人也像輕鬆了一點。我不客氣的先嚐雞腿，僅熟的肉質很嫰滑，連雞胸也沒有一般的粗糙。我貪心的吃下很多龍眼，果然是不時不食。
我們還點了「蠔上豪」和「上湯蒜子浸菜心」，「蠔上豪」賣相一般，但實在很好吃；首先鮮蠔又大又鮮甜，香煎的焦香與甜味剛好，再配上同樣有蠔的醬汁，令我要點一碗白飯慢慢品嚐。一邊拍照一邊聊天，又請侍應替我們拍照，也消磨不了等菜上桌的時間，可惜浸菜心的份量很少，我在家裏的菜可是一大碟的吃，再加上久等的時間，實在是寒傖了點。
接著是甜品時間，我點了糖丸子，好友點了我已嚐過的蘋果批。糖丸子的特別之處是糖漿先用乾蔥爆香，看似不搭配的組合味道卻有驚喜，糖丸子沾上蔥油的焦香，有畫龍點睛之效，是與別不同的糖不甩。
不經不覺便聊到十時多，人客徐徐離開。侍應奉上賬單給我，原來剛來時問誰是訂位者是為了送賬單，但今天是老友請客，白費了侍應的心，價錢是略貴。我們已約好老友生日再找特別的地方慶祝。整體來說，蘇三誠意爆燈，但來吃的都要付出誠意，先要靠網上口碑找來零碎的菜單，再致電預約心怡的菜式，還要專程找路來這不太方便的地點，啊，我都開始佩服起自己來了~~
後記：焗雞我們兩個當然吃不完，要外帶時侍應又殷殷詢問雞頭、雞頸啊、雞尾、醬汁啊、龍眼啊還要不要，實在細心。回家隔天吃雖然脂肪爆燈，但酒滷更入味更好吃~~ 若奉行抵食主義者還是不要去蘇三……
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