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2011-04-14
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不說不知，杭州酒家竟為米芝蓮食肆。店內陳設不算特別，但座位尚算舒適。一行二人點了以下食品。東坡肉：小盅東坡肉，少食多滋味。東坡肉整體不算肥，瘦肉佔上大部份，雖較健康，但少了一份肥味。口感方面，瘦肉部份略為韌口，幸好肥肉部份入口溶化，味道不俗。另配的「餅皮」入口和暖鬆軟，沾上肉汁吃都不錯。小籠包：小籠包的皮雖薄，但內裡毫無湯汁。少了靈魂的小籠包不吃也罷！蒓菜魚圓湯：蒓菜有一層薄薄的啫厘外層，口感潺滑。魚圓口感同樣特別，既滑且腍。苔條黄魚：炸得頗有水準，不油膩不老身。苔條外層鬆脆，帶有淡淡苔菜香味。內裡黄花魚肉質嫩滑，並富魚香鮮味。芝麻湯丸：賣相一般。外層煙韌細滑度一般，芝麻餡料有應有的香味，不過甜，OK。。
不說不知，杭州酒家竟為米芝蓮食肆。店內陳設不算特別，但座位尚算舒適。一行二人點了以下食品。
東坡肉：小盅東坡肉，少食多滋味。東坡肉整體不算肥，瘦肉佔上大部份，雖較健康，但少了一份肥味。口感方面，瘦肉部份略為韌口，幸好肥肉部份入口溶化，味道不俗。另配的「餅皮」入口和暖鬆軟，沾上肉汁吃都不錯。
小籠包：小籠包的皮雖薄，但內裡毫無湯汁。少了靈魂的小籠包不吃也罷！
蒓菜魚圓湯：蒓菜有一層薄薄的啫厘外層，口感潺滑。魚圓口感同樣特別，既滑且腍。
苔條黄魚：炸得頗有水準，不油膩不老身。苔條外層鬆脆，帶有淡淡苔菜香味。內裡黄花魚肉質嫩滑，並富魚香鮮味。
芝麻湯丸：賣相一般。外層煙韌細滑度一般，芝麻餡料有應有的香味，不過甜，OK。。
[14/4/2011; Thu]
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