四川菜大平伙 (已結業)

原來四川菜不只有水煮等講求辣勁的菜式，也未必要中國風紅燈籠等裝潢掛飾，更可與藝術結合！說的是位於中環蘇豪區的一間四川菜館— 四川大平伙。農歷新年前夕，店外玻璃門畫滿了舞龍舞獅的喜慶圖案，店內環境幽暗，牆上掛滿畫作，與一般的中國風裝潢有別。前菜是手拍青瓜。兩個小菜分別是川汁干燒蝦球和干煸四季豆。蝦球非常爽口彈牙！啖啖肉確實讓人吃得痛快😋川汁並沒有太辣，反而帶甜味，濃度適中。干煸四季豆雖材料簡單，卻惹味十足！歸功於師傅的功架及調味功夫、火候控制，四季豆清甜無渣，又是另一道好吃下飯菜。最後還是嘴饞多點了兩隻成都鐘水餃試試，賣相似紅油抄手，內裡肉餡豐富，充滿肉汁 有驚喜！聽店員介紹原來餐廳老闆熱愛藝術，所以店內均掛上老闆的畫作以裝飾，亦好供客人欣賞，吃川菜看現代畫，真是一次有趣的經驗。