Steak Bar (已搬遷) 新店位置

俗語說歲月不饒人，最近開始體會到是怎麽一回事。初老症狀相繼開始出現，而最嚴重的要數流連於蘭桂坊的原因居然不是劈酒狂歡，而是爲了「搵食」，繼上次試了太陽的後裔-太陽炸雞後，這次轉戰Stear Bar 的吉列炸牛扒。吉列炸牛扒 ($188），燒爐上面預先放了一小塊牛油，夾起一塊吉列牛放到上面燒，頓時滋滋作響，香氣四溢。牛油香味隨著熱力慢慢地滲入吉列牛裏面，大概燒個20-30秒待牛肉轉色便可拿起，享用。外層的酥脆的吉列皮和裹在裏面那豐腴滑嫩多汁的牛肉，形成最美妙的口感反差，非常滋味。另一道是頂級板腱牛扒($215)，牛扒多汁，脂肪分佈平均，所以非常軟腍可口。既然烤爐點著了，也就該更好地利用，想著就索性也把板腱牛扒也放在燒爐上燒。牛油與蒜兩者結合，熱力慢慢將之鎖進肉裏，牛扒香味更加提升。如果剛巧點了這兩道的朋友可以嘗試這個新吃法。