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2023-06-28
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🔍中環探店記 : 蘭桂坊榮華里SOHO荊別樹一格小店「椈 KIKU」由一班年輕青年創業於5月1日正式在中環開業，務求將日式居酒屋飲食文化，加入新思維在中環區內呈獻。裝修糅合現代及日式居酒屋傳統佈置風格，主打的串燒及創新菜式，就如日本地道小店坐位不多，由炸物小食，刺身、多款串燒、燒物、炸物、飲品、甜品等每日亦會有期間限定款式提供，選擇上一應俱全。3店內可以選擇BAR檯望住師傅嘅即叫即製串燒手藝，亦可以選擇門外食煙嘅空間，平日夜晚暫時未算太多客，空間感分佈十分適合飲酒傾計Chill 下。🍻三得利頂級生啤酒 Suntory premium $68/each推介:⭐️⭐️⭐️⭐️天時暑熱滴哂汗叫返杯冰凍啤酒係基本常識!334ml 中杯性價中等，🐟煙三文魚沙律 $78推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️全份量十分合理，開胃前菜二人分享岩到不得了，煙燻三文魚配料用量適中，沙律醬香甜，沙律菜新鮮，紅橙黃綠藍配色以打卡來講無得輸~🫘漬物拼 $68推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️一見到呢個師傅親自醃製，基本就係OMAKASE 指定開胃配菜嘅哂冷，要一讚嘅當然係全部都由本店師傅親自醃製，夠哂誠意，特別軟賞🧄蒜頭及蕎頭兩味，其次係牛蒡、青瓜及茄子漬，
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🔍中環探店記 : 蘭桂坊榮華里SOHO荊別樹一格小店「椈 KIKU」
由一班年輕青年創業於5月1日正式在中環開業，
務求將日式居酒屋飲食文化，加入新思維在中環區內呈獻。
裝修糅合現代及日式居酒屋傳統佈置風格，主打的串燒及創新菜式，
就如日本地道小店坐位不多，由炸物小食，刺身、多款串燒、燒物、炸物、飲品、甜品等
每日亦會有期間限定款式提供，選擇上一應俱全。
3
店內可以選擇BAR檯望住師傅嘅即叫即製串燒手藝，
亦可以選擇門外食煙嘅空間，平日夜晚暫時未算太多客，
空間感分佈十分適合飲酒傾計Chill 下。
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推介:⭐️⭐️⭐️⭐️
天時暑熱滴哂汗叫返杯冰凍啤酒係基本常識!
334ml 中杯性價中等，
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🐟煙三文魚沙律 $78
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
全份量十分合理，開胃前菜二人分享岩到不得了，
煙燻三文魚配料用量適中，沙律醬香甜，沙律菜新鮮，
紅橙黃綠藍配色以打卡來講無得輸~
🫘漬物拼 $68
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
一見到呢個師傅親自醃製，基本就係OMAKASE 指定開胃配菜嘅哂冷，
要一讚嘅當然係全部都由本店師傅親自醃製，夠哂誠意，
特別軟賞🧄蒜頭及蕎頭兩味，其次係牛蒡、青瓜及茄子漬，口感爽脆開胃。
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唐揚炸池魚 $58 + 唐揚炸雞 $58
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️值得一試
放盤有沙律伴碟，兩款炸物香口出色，
唐揚炸池魚係小編見魚即叫，所以必點無誤😆
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[串燒] 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
串燒即叫即燒，調味同賣相上都幾有誠意，
二人ORDER 左8串，食完串燒都已經半飽
🍄冬菇 $20/串
小巧精細，輕輕調味過，入口保留到原汁，火喉到位。
🐷 豬頸肉串燒$38/串
🐟鰻魚串燒 $48/串
豬頸肉燒至半瘦半肥美狀態，鰻魚肉質軟腍。
🐓雞腎串燒 $38/串
想唔到雞腎片做到肉質柔軟、將調味完美入哂整片當中，爽口彈牙。
🐓日本雞心串燒($35/串)
呢款口感超濃烈，唔係個個岩食，
秋葵 $22/串 建議灑上七味粉更加惹味可口。
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🥩和牛刺身 $288
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 必食主角!
同場有和牛他他選擇，三人兩意之下選了較少有的和牛刺身，
真心估唔到小店都有呢兩款高質居酒屋先有的特選菜款，
呢款在儲存保鮮、解凍上檯的工序上係最快心機的一個學問，
更何況要細心每片放盤先做到呢個打卡心心眼的效果，
建議訂檯時可以預訂左，到時師傅就可以預時解凍令整餐個Flow更順暢。
和牛刺身下放有洋蔥絲及沙律菜，務必要同牛肉一齊食!
因為試過就咁食一片和牛對比，口感昇華左一倍!
再沾上開胃刺身醬汁，味道表現滿意，係一般居酒屋少有的質素。
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🦆黑松露鵝肝 $138 兩件
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 必食!
幸運地店主6月中新加的一款菜式，性價比高即刻叫啦~
特別一提呢塊放盤都用左沙律作為配菜，
令到整餐有種GO GREEN GO FRESH嘅不油膩用餐體驗，
鵝肝大片吸引，油潤豐盈，底下一片薄脆餅將面層黑松露醬的濃郁感中和。
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柚子雪糕最中餅 & 開心果雪糕最中餅 $38/each
推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
每次到日式甜品最鐘意就係叫最中餅! 米香吸引咬口薄脆，
柚子雪糕質感有如雪芭，味道清新舒服岩哂小編口味!
款款都加左麻糬同經豆蓉，一人一客好ENJOY，一定要叫!
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