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2024-10-21
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之前去旅行食過陝西菜，返香港之後，一直都想睇下香港有冇類似嘅餐廳，今日終於發現，原來中環蘭桂坊附近的和安里，都有陝西菜餐廳<有緣小敍>，當然要試下。<金沙骨招牌拉麵 $49>金沙骨足足有四大件，雖然係豬骨，但係都好多肉，金沙骨煮得非常入味，亦都炆得好食，拉麵粗幼度適中，而且彈牙微軟，非常掛湯。<羊肉餃招牌biang biang麵 $65>羊肉餃每一隻都非常大隻，入面嘅餡料亦都非常之多，有爆餡嘅感覺，羊肉唔會帶有騷味，而且仲有肉汁，非常好食。Biang Biang 麵是比較闊身嘅麵條，入口夠滑身，配埋濃郁湯底，吸湯好食。<孜然羊肉 $84>孜然羊肉炒得非常之有鑊氣，而且佢嘅調味非常之香濃惹味，充滿孜然同香料味道。<香煎羊架 $178>餐廳非常細心，將羊架嘅肉切成小件。羊架煎得非常香口，而且帶有油香，香口惹味。<醋汁肉夾膜 $28>肉夾饃餅皮較棉身，個人覺得如果能做得鬆化點便更加好，入面豬肉絲肥瘦均勻適中，炆得入味好食。<土豆夾膜 $28>土豆絲炒得乾身爽脆，配埋夾膜，能減低油膩
<金沙骨招牌拉麵 $49>
金沙骨足足有四大件，雖然係豬骨，但係都好多肉，金沙骨煮得非常入味，亦都炆得好食，拉麵粗幼度適中，而且彈牙微軟，非常掛湯。
<羊肉餃招牌biang biang麵 $65>
羊肉餃每一隻都非常大隻，入面嘅餡料亦都非常之多，有爆餡嘅感覺，羊肉唔會帶有騷味，而且仲有肉汁，非常好食。Biang Biang 麵是比較闊身嘅麵條，入口夠滑身，配埋濃郁湯底，吸湯好食。
<孜然羊肉 $84>
孜然羊肉炒得非常之有鑊氣，而且佢嘅調味非常之香濃惹味，充滿孜然同香料味道。
<香煎羊架 $178>
餐廳非常細心，將羊架嘅肉切成小件。羊架煎得非常香口，而且帶有油香，香口惹味。
<醋汁肉夾膜 $28>
肉夾饃餅皮較棉身，個人覺得如果能做得鬆化點便更加好，入面豬肉絲肥瘦均勻適中，炆得入味好食。
<土豆夾膜 $28>
土豆絲炒得乾身爽脆，配埋夾膜，能減低油膩感，更加好食。
今晚非常高興能夠有機會在中環吃到咁有特色的陝西菜式，而且質素不錯，價格亦不貴，下次一定會再來。
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