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2024-06-02
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位於中環蘭桂坊的日式餐廳。喜愛夜蒲的時代經常路經此間餐廳，當時已覺得門面裝潢甚有格調，但奈何當時未有經濟能力?現時人大了，反而經常看到各方好友介紹這間餐廳，再加上剛巧最近要去蘭桂坊出席一趟比面派對，便決定順道試試這間居酒屋了。.據聞ᴛᴏᴋɪᴏ ᴊᴏᴇ自1995年起便已紮根香港，加上餐廳的行政總廚更是從傳統的日本菜及文化娛樂中取得靈感，從而製作出一道又一道深受港人歡迎的日式料理。 ⋆_____ ᴊᴏᴇ'ꜱ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ $1180/ᴘᴘ ______⋆✿ ᴄʜɪᴇꜰ 'ꜱ ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ前菜：日式漬蕃茄、枝豆及墨魚籽伴蟹肉蕃茄配以日式醬油及麻油，口感有點新奇，我個人就吃不太習慣。至於蟹肉會用匙羹盛著，鮮甜又開胃。.✿ ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ ▫迷你吞拿魚沙律▫吞拿魚腩刺身▫廚師推介季節限定刺身2款刺身以長形木盤盛著，賣相相當精緻。刺身每款都很厚切鮮甜，當中最驚豔是拖羅，入口油香滿溢，肥美甘香。而季節刺身有漬鮑肉及炙燒左口魚，入口也是鮮甜無比。.✿ ꜱᴜꜱʜɪ▫招牌ᴊᴏᴇ壽司(兩款) ▫北海道海膽▫深海池魚▫火炙北海道帶子壽司同樣以長形木盤盛著，上桌後店員會逐一介紹。當中兩款招牌ᴊ
喜愛夜蒲的時代經常路經此間餐廳，當時已覺得門面裝潢甚有格調，但奈何當時未有經濟能力?
現時人大了，反而經常看到各方好友介紹這間餐廳，再加上剛巧最近要去蘭桂坊出席一趟比面派對，便決定順道試試這間居酒屋了。
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據聞ᴛᴏᴋɪᴏ ᴊᴏᴇ自1995年起便已紮根香港，加上餐廳的行政總廚更是從傳統的日本菜及文化娛樂中取得靈感，從而製作出一道又一道深受港人歡迎的日式料理。
⋆_____ ᴊᴏᴇ'ꜱ ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ $1180/ᴘᴘ ______⋆
✿ ᴄʜɪᴇꜰ 'ꜱ ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ前菜：日式漬蕃茄、枝豆及墨魚籽伴蟹肉
蕃茄配以日式醬油及麻油，口感有點新奇，我個人就吃不太習慣。
至於蟹肉會用匙羹盛著，鮮甜又開胃。
.✿ ꜱᴀꜱʜɪᴍɪ
▫迷你吞拿魚沙律
▫吞拿魚腩刺身
▫廚師推介季節限定刺身2款
刺身以長形木盤盛著，賣相相當精緻。
刺身每款都很厚切鮮甜，當中最驚豔是拖羅，入口油香滿溢，肥美甘香。而季節刺身有漬鮑肉及炙燒左口魚，入口也是鮮甜無比。
.✿ ꜱᴜꜱʜɪ
▫招牌ᴊᴏᴇ壽司(兩款)
▫北海道海膽
▫深海池魚
▫火炙北海道帶子
壽司同樣以長形木盤盛著，上桌後店員會逐一介紹。
當中兩款招牌ᴊᴏᴇ壽司分別是ꜱᴘɪᴄʏ ᴛᴜɴᴀ及軟殼蟹牛油果卷；ꜱᴘɪᴄʏ ᴛᴜɴᴀ上面舖滿辣味吞拿魚蓉，而下層則是炸飯團，入口煙煙韌韌，味道甘香，別具風味。
而軟殼蟹牛油果則相對比較平庸，但本來牛油果配軟殼蟹是長勝組合，因此味道還是很不錯的。
至於其他壽司也是鮮甜又精緻，尤其海膽壽司味道甘香，入口即化又綿密，鮮甜不腥。
.✿ ᴛᴇᴍᴘᴜʀᴀ ᴅᴜᴏ
▫辣三文魚
▫比目魚
兩件天婦羅的炸漿也很薄，外脆內嫩，但不喜歡紫蘇葉味道的我則表示淺嚐便可(笑？
.✿ 佐賀和牛薄燒
佐賀和牛肉味濃郁，口感嫩滑，另外捲有大量蔥蒜，味道更香口又突出。
.✿ ᴊᴏᴇ'ꜱ ɪɴᴀɴɪᴡᴀ ɴᴏᴏᴅɪᴇꜱ
龍蝦湯稻庭烏冬，據聞是餐廳的招牌菜式之一，難怪一上桌已傳出濃香的龍蝦湯香氣，非常誘人。
濃郁的龍蝦湯搭配稻庭烏冬，非常掛湯，加上脆口的花竹蝦天婦羅，飽足又美味。
.✿ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛꜱ: ᴋʏᴏᴛᴏ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ɪᴄᴇ-ᴄʀᴇᴀᴍ
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