影片
更多
2021-04-24
421 瀏覽
行經蘭桂坊，正在尋找晚餐落腳點。被這間餐廳的名稱吸引著：京都一串。餐廳門口旁邊擺放了很多櫻花擺設，有點去了日本小巷的感覺。京都一串，顧名思義食日式串燒，心想串燒不會太飽肚，如果質數未如理想，那吃一兩串後仍可放棄再轉場，所以就決定入去闖一闖！餐廳晚市剛開始，我們是第一枱食客。幸運地被安排到窗邊位置，店員將屏風打開，變成了半開房設計，望著比以前寧靜了許多的蘭桂坊街道，關了店的酒吧，有點唏噓，換來的是可以寧靜地享受著美味串燒。串燒師傅十分好客，會樂意介紹他們串燒的製作方法，首創串燒款式，獨特刀功技巧！除了多款串燒，還有飯麵類可供選擇，不過一場來到，我們全都是叫了串燒試試看！師傅很細心地將我們的串燒排好次序上菜，亦會詢問我們對品質及味道滿意與否。師傅強調他們所有串燒使用吊燒方法，360度燒法，令全四面都接受到同樣溫度燒香。🔻豆腐三件豆腐串連一起，上面鋪了木魚絲，外脆內軟的感覺，加上了少許醬油～🔻露筍豚肉卷用了薄薄的豬肉片包著露筍，豬油滲透了露筍，亦保留了露筍的菜汁～串燒師傅特意推介我們試試他們首創的明太子MIX串燒，說是用上很特別及用心的刀工，將明太子釀入牛舌 / 白鱔裏。聽起來真的很吸引，所
餐廳門口旁邊擺放了很多櫻花擺設，有點去了日本小巷的感覺。京都一串，顧名思義食日式串燒，心想串燒不會太飽肚，如果質數未如理想，那吃一兩串後仍可放棄再轉場，所以就決定入去闖一闖！
餐廳晚市剛開始，我們是第一枱食客。幸運地被安排到窗邊位置，店員將屏風打開，變成了半開房設計，望著比以前寧靜了許多的蘭桂坊街道，關了店的酒吧，有點唏噓，換來的是可以寧靜地享受著美味串燒。串燒師傅十分好客，會樂意介紹他們串燒的製作方法，首創串燒款式，獨特刀功技巧！
除了多款串燒，還有飯麵類可供選擇，不過一場來到，我們全都是叫了串燒試試看！師傅很細心地將我們的串燒排好次序上菜，亦會詢問我們對品質及味道滿意與否。師傅強調他們所有串燒使用吊燒方法，360度燒法，令全四面都接受到同樣溫度燒香。🔻豆腐
三件豆腐串連一起，上面鋪了木魚絲，外脆內軟的感覺，加上了少許醬油～
🔻露筍豚肉卷
用了薄薄的豬肉片包著露筍，豬油滲透了露筍，亦保留了露筍的菜汁～
串燒師傅特意推介我們試試他們首創的明太子MIX串燒，說是用上很特別及用心的刀工，將明太子釀入牛舌 / 白鱔裏。聽起來真的很吸引，所以我們兩款也叫了。師傅斗膽說在香港其他餐廳一定不能吃得到！
🔻明太子mix牛舌這款真的很驚喜，原先很怕牛舌會太煙韌，原來是用上幾片牛舌心再包上明太子！牛舌心固之然很嫩滑，配上明太子咸香，口感豐富，很特別！
明太子mix牛舌
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
燒得香脆的白鱔皮，嫩滑白鱔肉裏面釀著明太子，超強的刀工！簡單看一看白鱔，根本看不出哪裏開了個洞擠得上那麼大份量的明太子！
明太子mix白鱔
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
外脆內嫩，真的吃得出四面也燒得均勻，內裏的雞軟骨碎增添了口感。沒有了平常配上的蛋黃醬，但實在也不需要，串燒本身已搽了醬油，香口美味。
免治雞肉棒
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
雞皮固之然燒到香脆，雞油加上了紫蘇葉的香味走進了蝦裏，香口美味。
🔻厚切豬腩肉充滿油香的豬腩肉，師傅特意留了這串燒作為我們晚餐的尾聲。
🍻Sapporo (罐330ml)店內有清酒可供選擇，下次再來會試試呢。
張貼
