蝦棧 (已搬遷) 新店位置

星期日晩上的蝦棧, 食客不多, 這讓我和我的朋友享受一個甚為寧靜的晚餐. 蝦棧以蝦命名, 自然也以蝦的菜式作主打. 這裡的蝦應該是從店面的水缸拿起即煮吧! (笑) 蝦肉彈牙而且鮮味十足, 廚師在煮之前在背後𠝹一刀, 令其更容易在食之前被取出. 蝦以胡椒煮成, 微辛的味道進入蝦肉之中, 甚為惹味.其他菜式也做得不錯, 像是上湯煮蜆的蜆肉厚滿而沒有沙, 又或是醉雞卷的酒香味豐盈但不刺鼻. 唯一不滿的是雞煲的雞肉煮得有點老, 味道也有點柔和, 只能説雞煲本身不是台菜的料理, 而這裡說自己是台菜餐廳吧! 不正宗地處理自然可以理解的.