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蚝够正
2016-08-21 2737 瀏覽
奔着蚝来的，果然没有让人失望，法國Gillardeau生蠔法國人視之為珍品，也是不少米芝蓮餐廳的鎮店菜式。Fabrice指Gillardeau生蠔產自法國西部Biscay(比斯開)海灣，產量十分稀少，餐廳每次都是跟當地買手直接入貨，Gillardeau蠔肉肥美，口感爽脆鮮甜，但蠔味不會太霸道，海水味相對柔和。
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奔着蚝来的，果然没有让人失望，法國Gillardeau生蠔法國人視之為珍品，也是不少米芝蓮餐廳的鎮店菜式。Fabrice指Gillardeau生蠔產自法國西部Biscay(比斯開)海灣，產量十分稀少，餐廳每次都是跟當地買手直接入貨，Gillardeau蠔肉肥美，口感爽脆鮮甜，但蠔味不會太霸道，海水味相對柔和。
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