蛇王協

營業中

休息中

為了下年初的一場蛇局，又再來到鴨寮街的蛇王協，先吃碗蛇羹。上一次來，已是四年多前的事，那時候已移居加拿大的火兄，回港過新年，趁他未回去，就辦一桌蛇局，由頭蛇到落尾，受不到蛇腩，蛇碌，蛇皮的人，吃碗蛇羹算吧。沒錯，很多人又想食蛇，但又怕蛇，通常蛇羹是人人都可以接受。我笑說：（你當食碗翅得喇！）現今的蛇舖已不太多新鮮蛇，蛇王協是少數有新鮮蛇的蛇店。一絲絲豐厚的蛇肉，質感恰當，厚度適中，並不像某些蛇店，做出的蛇羹，杰撻撻如獎糊。個人吃蛇羹的習慣，可以不下檸檬葉，菊花瓣，但一定要下薄脆！與我小時候，上酒樓飲茶，叫一碗皮蛋瘦肉粥，例必要一大碗薄脆來送的習慣一樣，多年以來，沒有改變。看過蛇宴的菜單，價格較四年前上漲不少，由以前二千四一圍十二人，加至差不多四千大元一圍。無論如何，蛇宴還是要辦，在Facebook一開event，三圍旋即爆滿。期待。