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2013-08-12
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在中環已經上班超過四個月了，仍未習慣，還是很想念灣仔的食肆。 在灣仔，甚麼價位的餐廳都有，而且勝在選擇多，東家唔食食西家，不像在中環的困獸鬥。 新公司的老闆們好像都很愛吃超群的蛋撻，在這半年不到的時間，已經吃過不下10次，說真的，實在有點膩。撇除自己本身吃得太多的因素，其實超群的蛋撻的確不錯。 首先，採用曲奇皮這點已經為它加分很多。 每人的口味都不同，有些人喜歡酥皮，有些人喜歡曲奇皮。 我不喜歡酥皮那種鬆開一層層的感覺，那種把空氣吃進肚子的感覺很不實在，還是鬆脆的曲奇皮適合我。 蛋漿很有蛋香，不會有那種混入了很多糖水的感覺，熱辣辣的時候像在吃燉蛋，甜度亦適中。 即使放涼了，撻皮依然保持脆度，蛋漿亦不會龜裂開，果然是老字號。吃過太多次蛋撻，於是轉轉新口味試試brownie。 Brownie的質地比較濕，很黏，沒有蛋糕的感覺，反而像在吃凝固了的朱古力漿。 合桃亦不夠脆身，未能帶出那種一軟一脆的口感。 而且這個brownie亦實在太甜，甜得牙齒也麻痺了。很久沒吃過豬仔包，買了個來試試。 買麵包遇不上出爐時間，結果只能買到冷冰冰的麵包。 雖然沒有餘溫，但淡淡的牛油香令麵包的可入口度增加，想清淡
撇除自己本身吃得太多的因素，其實超群的蛋撻的確不錯。 首先，採用曲奇皮這點已經為它加分很多。 每人的口味都不同，有些人喜歡酥皮，有些人喜歡曲奇皮。 我不喜歡酥皮那種鬆開一層層的感覺，那種把空氣吃進肚子的感覺很不實在，還是鬆脆的曲奇皮適合我。 蛋漿很有蛋香，不會有那種混入了很多糖水的感覺，熱辣辣的時候像在吃燉蛋，甜度亦適中。 即使放涼了，撻皮依然保持脆度，蛋漿亦不會龜裂開，果然是老字號。
吃過太多次蛋撻，於是轉轉新口味試試brownie。 Brownie的質地比較濕，很黏，沒有蛋糕的感覺，反而像在吃凝固了的朱古力漿。 合桃亦不夠脆身，未能帶出那種一軟一脆的口感。 而且這個brownie亦實在太甜，甜得牙齒也麻痺了。
很久沒吃過豬仔包，買了個來試試。 買麵包遇不上出爐時間，結果只能買到冷冰冰的麵包。 雖然沒有餘溫，但淡淡的牛油香令麵包的可入口度增加，想清淡一點的話這個也是不錯的選擇。
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