niji bistro (已結業)

近月戒了紅肉的豬豬，可以選吃的食物又少了一些。沒有了豬牛羊的生活，一點也不可怕，反而可以多吃點海鮮補數。嘻嘻。。。最近豬豬試吃了 niji bistro 的熔岩奄列配三文魚籽鮑貝飯伴菠菜爆汁。嫩滑的半熟流心蛋入口香濃，加上粒粒三文魚籽在口中爆破的感覺，那種獨特的鹹香，讓人非常感動。豬豬自小也是日式奄列飯的擁躉，如果不是早年因為減肥戒澱粉質，相信早就變成奄列飯癡。友人建議試吃 niji bistro 的熔岩奄列配三文魚籽鮑貝飯伴菠菜爆汁和一般的日式奄列飯不同，奄列面沒有加上茄汁，也不屬於蛋皮包著飯，反而有點像更舊色的奄列蓋飯。niji bistro 熔岩奄列飯的最大特色在於流心半熟嫩蛋皮及飯內的爆汁中。試食的地點，是 niji bistro 位於士丹利街的中環分店，旺中帶靜，整棟大廈也滿是食肆。也許當天距離晚餐的旺場時段還早，6時左右只有兩三枱的客人，位置尚算寬趟。如果坐滿客人的話，空間也算是比較擠擁。除了奄列飯外，本來也想要加點一些東西，例如飲品之類。可是豬豬覺得太飽，而且也不想喝帶甜的飲品，於是只點了奄列飯，沒有額外光顧其他。即便如此，服務員的態度也很好，而且還不斷主動替豬豬加清水。