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2019-06-24
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福建菜在香港實屬少見！今次就找到這一家莆田，他們在香港已經有不少分店，相信定必品質保證！這次我們選擇了在銅鑼灣利舞臺廣場7樓的分店。一到達門口已見到蟶霸的廣告牌原來這家店是新加坡的，而最出名的就是莆田哆頭蟶，有很多不同的煮法。在門口有很多座位及提供熱茶給等位的客人使用。幸好今天不算多人，很快便有位。我們先點了個一品醉蚶做前菜冷盤🌊，做法是用半生熟的蚶，配上很多蒜蓉及一點酒的味道，十分鮮味。 另外再點了個芋香棒，外皮十分鬆脆有點像酒樓的芋絲春卷，我們都超喜愛芋頭，所以很快把它們吃光光。主菜方面我們點了一條百秒黃花魚🐟，顧名思義是用明火燜100秒後即可上菜，肉質鮮甜而且沒有太多魚骨，適合老人和小朋友吃！當然我們也叫了個最出名的鐵板鹽焗蟶子，一上菜已傳來陣陣香味，一碟有14隻，雖然是鹽焗。但肉質非常鮮甜，不會很鹹，而且每一隻都超級肥美！最後我們點了一個漁民紫菜燜飯，不會太乾身他是有一點湯汁的質感，而且帶有肉碎及紫菜，很夠味道，份量足夠四人用！
一到達門口已見到蟶霸的廣告牌
原來這家店是新加坡的，而最出名的就是莆田哆頭蟶，有很多不同的煮法。在門口有很多座位及提供熱茶給等位的客人使用。
幸好今天不算多人，很快便有位。我們先點了個一品醉蚶做前菜冷盤🌊，做法是用半生熟的蚶，配上很多蒜蓉及一點酒的味道，十分鮮味。
一品醉蚶
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芋香棒
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百秒黃花魚
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鐵板鹽焗蟶子
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最後我們點了一個漁民紫菜燜飯，不會太乾身他是有一點湯汁的質感，而且帶有肉碎及紫菜，很夠味道，份量足夠四人用！
漁民紫菜燘飯
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