Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

Lab Made又搞搞新意思，於今個炎夏推出分子冰茶，六月有玫瑰味分子冰茶，七月則推出蜂蜜青蘋果味分子冰茶$42，繼續大玩湖水藍變紫羅蘭色，再由紫羅蘭色變成明亮紫色飲品分子把戲﹗只是，今次不是加入紅色的玫瑰醬，而是綠色的蜂蜜青蘋果醬。店員把湖水藍色液體倒在透明膠杯中，再緩緩地加入乾冰，變成紫羅蘭色，不斷冒煙，且有氣泡湧出，最後，變成明亮的淡紫色。據說，以乾冰代替普通冰粒加入飲品，冰涼消暑之餘，也不會溝淡青蘋果的味道，更會製造白煙氣泡。店員蓋上杯蓋後，叮囑小妹要小心飲用，切忌不要吸入乾冰，也不要攪拌乾冰。拍照後，自行倒入蜂蜜青蘋果醬後，即可飲用。藍+綠，原來仍是變紫的﹗這個變色的過程，動感十足，饒富玩味，視覺效果也甚佳。味道又如何呢？會否太過人工化？飲完，舌頭會否染色呢？小妹小心翼翼地用吸管吸吮，冰茶果然夠冰涼，帶淡淡青蘋果的味兒，清爽易入喉，只稍嫌蜂蜜味不是太察覺得到。再用鏡子照舌頭，舌頭安然無恙的。原來，顏色轉變，不過是材料之間互相影響而產生的天然化學反應，絕對不含人造色素，可放心飲用。