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2013-12-30
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今夜作客的地方還是第一次來... 香港大學校友會係私人會所, 要係香港大學的舊生仲要入埋校友會先可以Book位... 朋友係2個月前已經訂咗房, 廣發英雄帖, 聽講廚房係由陸羽的舊廚頂來做的, 在網上的評論不錯, 很期待呢... 房內有大電視, 又有投影機, 朋友帶備了平板電腦接駁大電視, 播放充滿歡樂的照片與在場賓客分享點點滴滴...朋友事前與餐廳溝通多次, 要求先將2張枱疊起, 騰出半間房的空間來讓賓客們影大大大合照, 服務員仲預先放好一排椅子, 方便大家分成2排影相, 服務都算不錯...朋友事先已預訂咗數款必吃招牌菜 -- 杏汁豬肺湯, 鳳尾蝦多士, 古法鹽焗雞, 炸子雞, 八寶鴨... 到場後再由經理推介數款時令菜式, 朋友又再選2款時蔬...皮蛋子薑-- 經理推介的... 皮蛋流心冇怪味, 比福臨門更好味... 子薑爽脆冇渣, 酸度輕微, 好好味呀... 大家都對此子薑都讚不絕口, 更爭相打包走呢... 早有聽聞此頂級子薑只供應給福臨門及大班樓...杏汁豬肺湯-- 清甜唔油膩, 做得不錯, 杏味略淡, 好似華商銀行公會果便做得好d... 埋單時經理先講話有時令冬瓜盅, 又唔早
房內有大電視, 又有投影機, 朋友帶備了平板電腦接駁大電視, 播放充滿歡樂的照片與在場賓客分享點點滴滴...朋友事前與餐廳溝通多次, 要求先將2張枱疊起, 騰出半間房的空間來讓賓客們影大大大合照, 服務員仲預先放好一排椅子, 方便大家分成2排影相, 服務都算不錯...
朋友事先已預訂咗數款必吃招牌菜 -- 杏汁豬肺湯, 鳳尾蝦多士, 古法鹽焗雞, 炸子雞, 八寶鴨... 到場後再由經理推介數款時令菜式, 朋友又再選2款時蔬...
皮蛋子薑
-- 經理推介的... 皮蛋流心冇怪味, 比福臨門更好味... 子薑爽脆冇渣, 酸度輕微, 好好味呀... 大家都對此子薑都讚不絕口, 更爭相打包走呢... 早有聽聞此頂級子薑只供應給福臨門及大班樓...
杏汁豬肺湯-- 清甜唔油膩, 做得不錯, 杏味略淡, 好似華商銀行公會果便做得好d... 埋單時經理先講話有時令冬瓜盅, 又唔早講...
鳳尾蝦多士-- 我之前好討厭呢個菜式, 因為係太子鳳X酒家食過, 入口油淋淋的好恐怖, 咬一口已要吐出來... 香港大學校友會的鳳尾蝦多士, 單睇賣相已非常吸引, 入口鬆化香脆, 無半點多餘的油分, 好好味呀!!! 從今晚開始, 我愛上蝦多士...
煎倉魚-- 經理推介的, 起肉後咁大片的倉魚都係第一次食, 食得好爽呀, 唔驚有骨, 魚肉新鮮, 粉醬薄過米紙, 咬落超脆, 廚師的功力果然深厚... 仲有碗醬汁可以蘸來吃, 不過我原味已非常好味, 所以無蘸過醬...
金銀蛋莧菜-- 嘿嘿... 我其實唔鐘意食莧菜, 不過又成日叫金銀蛋莧菜, 我自己都唔知點解, 可能純粹係鐘意"金銀蛋"呢3個字咋, 好無聊的理由, 嘩咔咔咔... 咁另一個原因應該係貪佢清淡又健康啦... (真正原因係鐘意食蒜粒)
南乳齋煲-- 腐皮超多, 合晒河車... 南乳味道香濃, Yum Yum... But... 係油咗少少囉, 齋煲的通病, 無計...
古法鹽焗雞-- 非常期待的菜式, 聽講係用新鮮雞做嘅呢!!! 師傅的刀功簡直神乎奇技, 我地要求每張枱要半隻鹽焗雞, 無諗過佢會幫個雞頭開邊囉, 勁!!! (啪啪啪) (掌聲) 第一次食鹽焗雞個皮係脆嘅囉, 雞皮薄到米紙咁, 零肥膏, 減緊肥都可以安心食用, 雞肉入口超有彈性, 滑溜緊緻, 新鮮雞即係新鮮雞, 好好好味呀!!! But... 席間竟然有人話淡, 實在離奇過X-Files, 可能佢食過果d係坊間粗製濫造的鹽醃雞, 並非鹽焗雞... 雞腎都好好味, 而家已經好少見酒樓會上埋雞腎...
炸子雞-- 朋友訂位時, 電話入面的仁兄只係話鹽焗雞係用新鮮雞做嘅, 但服務員上菜時又話炸子雞都係用新鮮雞, 新鮮雞做炸子雞?!! 會唔會浪費咗少少呀?!! 炸子雞調味相對鹽焗雞更濃, 皮脆, 肉質都好好, 但相比之下, 我比較喜歡鹽焗雞... 病緊唔敢食炸蝦片, 但個樣睇落好得...
八寶鴨-- 由於經理驚我地食唔晒, 所以提議將八寶鴨開邊, 每枱上半隻, 咁餘下的1隻都開邊, 直接入落外賣盒, 醬汁分開包, 所以導致上桌時八寶鴨有點其貌不揚... 鴨肉已經起清光, 鴨皮內裡9成都係蓮子, 雖然粉嫩, 但未免太多, 仲有切得很細粒的鴨肉及冬菇, 細粒程度大約係3mm x 3mm x 3mm左右, 唔知係咪我病到迷迷糊糊, 數唔出有邊8寶囉... 但係食落鴨味的確好濃, 席間有"好煮得"的朋友讚美此八寶鴨做得不錯...
子薑咕嚕肉-- 經理推介的, 色彩鮮艷, 酸甜適中, 咕嚕肉鬆化, 最有驚喜係加入了開飯前人人爭住食的子薑, 頓成非常受歡迎的一道菜...
荷葉飯-- 太多美食, 在座人士都有點吃不消, 荷葉飯原個未開封就已經拿去打包了... (病到渾渾沌沌, 相都無影)
合桃露
-- 飯後甜品, 病緊, 無食... (病到渾渾沌沌, 相都無影)
加埋啤酒汽水, 包房2圍, 承為$4800, 食物好多, 多到食唔晒, 最後要包走1.5隻八寶鴨, 原個荷葉飯, 同埋濕濕星星的... 其實今餐都幾實惠, 咁嘅價錢, 出面的酒樓包房應該做唔到... 專責服務我地間房的服務員態度亦很親切, 不時搭訕, 對我地提出的要求有求必認, 仲會反建議, 非常有Heart...
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