拉麵來 (已結業)

終於有時間來到大坑一帶找好吃的～今次先試試日文同學推介的"拉麵來"門面跟內裡都是懷舊風的日式裝潢，拉麵店來說，座位不算太少，也不算擠迫。特意早一點來吃晚餐，大約六點半，不用等位。拉麵有"金"、"木"、"水"、"火"，和期間限定的"土"拉麵(也有四種哦！)，選擇多多！其實開始厭倦了原味的豚骨湯底呢，是時候試多一些其他口味。太好了，這家也是可以自選製法的，針對個人對拉麵的細節要求。不過第一次試這家拉麵，我只選了普通濃度湯底，與普通硬度拉麵。 味道不錯，但豬骨湯底沒有預期之中濃厚，拉麵較幼且硬身，叉燒甘香，肥瘦參半，加了粟米($10)。整體來說合格，下次試試選濃湯底，與軟身拉麵。用上甜蝦、虎蝦、蝦味噌與日本清酒烹調而成的湯底非常鮮味，拌者蝦湯底來吃拉麵，感覺新鮮特別。喜愛這個拉麵灑上幼細的紫菜粉，跟蝦的味道相當配合，更帶出其蝦鮮味。不過海蝦球過熟了一點，令蝦肉質地過於結實，蝦味被蝦湯底搶了。這個有機會下次吃，也試試選擇濃湯底。