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2024-12-06
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雖然今年大閘蟹來得較遲，但總算遲到好過無到，對嗎？其實想食大閘蟹，除了可以在酒家或家中享用外，自助餐都係一個不錯的選擇。早前就同朋友去了尖沙咀九龍酒店倚窗閣，一試其‘’蟹之饗宴‘’Buffet。尤其是家陣係eshop訂位，4人同行有高達6折，計落最平可以去到$300左右。大家都講生意差，相信係一個不爭事實，但係市道越低迷下就越要加把勁，近日好多酒店都回歸自助餐市場，買一送一有，eshop早鳥又有，但回到初心，仍是以食物作出發點，就好似今次九龍酒店倚窗閣為例，個人覺得好多菜色都好啱自己。生蠔有帶海水味的法國 Fine De Claire 生蠔以及蠔味有改進的美國太平洋生蠔。海鮮有生蠔就多數無龍蝦，畢竟是成本問題，這是常識吧！海鮮類有主題之一的北海道栗蟹，如果沒有栗蟹就會換上英國蟹包蟹。小龍蝦仔、紐西蘭青口、智利藍青口、加拿大雪花蟹腳、凍海蝦及翡翠螺，好多都大大隻，肉質飽滿，個人就收貨。刺身倚窗閣的刺身，一向是我喜歡的，因為有少見的阿根廷紅蝦及帶子，肉質嫩滑又大隻。赤貝爽口彈牙，劍魚腩肉味濃。仲有常見的八爪魚、油甘魚及三文魚，單係食刺身已經幾成飽。什錦壽司種類不算多，但蟹籽及魚籽一整兜任食
雖然今年大閘蟹來得較遲，但總算遲到好過無到，對嗎？其實想食大閘蟹，除了可以在酒家或家中享用外，自助餐都係一個不錯的選擇。
早前就同朋友去了尖沙咀九龍酒店倚窗閣，一試其‘’蟹之饗宴‘’Buffet。
尤其是家陣係eshop訂位，4人同行有高達6折，計落最平可以去到$300左右。
大家都講生意差，相信係一個不爭事實，但係市道越低迷下就越要加把勁，近日好多酒店都回歸自助餐市場，買一送一有，eshop早鳥又有，但回到初心，仍是以食物作出發點，就好似今次九龍酒店倚窗閣為例，個人覺得好多菜色都好啱自己。
生蠔
有帶海水味的法國 Fine De Claire 生蠔以及蠔味有改進的美國太平洋生蠔。
海鮮
有生蠔就多數無龍蝦，畢竟是成本問題，這是常識吧！
海鮮類有主題之一的北海道栗蟹，如果沒有栗蟹就會換上英國蟹包蟹。
小龍蝦仔、紐西蘭青口、智利藍青口、加拿大雪花蟹腳、凍海蝦及翡翠螺，好多都大大隻，肉質飽滿，個人就收貨。
刺身
倚窗閣的刺身，一向是我喜歡的，因為有少見的
阿根廷紅蝦及帶子，肉質嫩滑又大隻。
赤貝爽口彈牙，劍魚腩肉味濃。
仲有常見的八爪魚、油甘魚及三文魚，單係食刺身已經幾成飽。
什錦壽司種類不算多，但蟹籽及魚籽一整兜任食又好少見。野菜和牛配昆布茶湯
即灼即食，沒有不好吃的道理，清清地，吃出牛肉的味道，不錯。
蟹粉花膠撈麵將麵條沾上了豐腴口感的蟹粉，是何等美妙的事？更何況加上了花膠，就更加可口。
湯品
燉湯大家一定要飲，因為係海底椰花膠燉竹絲雞，湯清味醇，又夠滋潤，必飲。
就算並非燉湯，西湯是意大利雜菜湯，而中湯是冬瓜清補涼煲雞，兩者都煲得好有家庭湯水feel。
熱葷
新加坡咖哩麵包蟹配炸饅頭
對不起，用咖哩汁蘸點炸饅頭實在比食蟹更吸引。
蟹粉酸辣素翅羹，又有蟹粉又有素翅，即係矜貴版酸辣羮。
而汁燒煮和牛面頰，好軟稔入味，蘿蔔尤其是鮮甜。輕盈一點，來個日式蟹肉茶碗蒸蛋。
蟹粉類仲有蟹肉扒時蔬以及蟹蠔花膠絲雞煲，都各有風味，尤其是蟹蠔花膠雞煲，完全揉合了不同元素，很有趣。
海膽蟹肉帶子意大利麵好有驚喜，有嚼口之餘材料豐富。
海鮮中，蔥油頭抽蒸比目魚可以啖啖肉不怕碎骨一流。
港式小食有咖哩三寶，蘿蔔、魚蛋及豬皮是常識吧！
其他熱葷有香草海鹽慢烤有骨肉眼扒、燒烤醬豬串骨及海鮮炒飯。
喜歡的，可以來一件北京片皮鴨。而大堂一角，有自家出品的豬肉燒賣及潮州粉果。
Carving Station
雖然好邪惡，但都要來一件香煎鴨肝。
日式照燒蒜香和牛粒即炒即食。
亦有香煎露絲瑪利羊扒、香辣鐵板牛舌、免治雞肉棒串、辣肉腸薄餅、鹽酥軟殼蟹及日式天婦羅。燒味
同行朋友大讚自家出品的玫瑰豉油雞，當然蜜汁黑毛豬叉燒亦是店方名物。
涼菜、沙律及Cold Cut
加埋足足有十幾款，由辣風的川式涼拌菜，到清新的吞拿魚沙律，口味眾多。
喜歡的，大可試試木瓜芒果蝦沙律或日式炙烤牛肉沙律。
仲有紅椒凍肉腸 、新鮮煙三文魚配水瓜柳及刁草、精選意大利凍肉雜錦、蘑菇肉腸、燒和牛片伴日式漬物沙律、蟹肉蕃茄凍湯和芒果蟹肉煙三文魚卷。
甜品
整個甜品區可說是倚窗閣的強項。
先係每晚的不同時段，都會有火焰雪山及梳乎里推出，充滿了同同太太拍拖時的回憶。
Movenpick雪糕總共有瑞士朱古力、士多啤梨、椰子、特濃咖啡、檸檬青檸、法式焦糖燉蛋及意大利芝士蛋糕等口味，既可以配甜筒，又可以加topping，食幾多都得。
雖然榴槤種類不多，但D24榴槤忌廉泡芙及榴槤布甸，同樣有水準，榴槤味好突出，不錯。
至於甜品有芒果特飲、紅桑子特飲、藍莓芝士蛋糕、杞子桂花糕、椰汁西米糕、芒果拿破崙、香芒布甸、72%朱古力慕絲蛋糕、 panna cotta 、tiramisu、迷你冬甩、 原味鬆餅及朱古同埋cupcake，當中好多都係迷你版，食多幾款都無問題。另一邊甜品區有朱古力噴泉。
食了即制熱香餅，熱辣辣散發蛋香，味道果然不同。
其他還有葡撻、豆腐花、芝麻糊、台式三色芋圓
及涼粉。
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