喜記蟹將軍 (iSQUARE國際廣場) (已搬遷) 新店位置

蟹控又來了！潮流興捉pokemon，我就擰願去捉蟹，因我對蟹實在太鐘情了。其實不只是蟹，所有海鮮我都喜歡吃。今晩一於來個海鮮宴。見隔隣枱火光紅紅，原來是火焰系列海鮮。咁好玩我又點了二款海鮮。先來火焰蜆，可成受一百度高溫的錫紙包裹著大蜆，放滿石春的鍋燃點起火，隨則bi-Li--ba-la的煮起來，不到數分鐘，大蜆就落在我口裡。非常鮮甜，肉厚肥美，不過吐沙程序做得不好，有部份食起來有沙。第二款是火焰蝦，蝦隻旁有一塊塊黃色物體，原來是高湯結晶，當煮起來時會慢慢溶化，蝦隻便會吸收高湯精華。高湯內還加了牛油和檸檬汁，特別醒胃。蝦肉質彈牙爽口確滋味！ 我至愛桂花酒釀蟹登埸了，酒香散發令我為之一振。蟹隻肥厚，啖啖鮮肉，好鮮好美味。原來店方員工會幫客人拆蟹，免卻我們手腳不協調，哈哈....非常窩心。 豆花上湯浸龍蝦這個菜好搞鬼，我完全沒有想過豆腐跟龍蝦會扯上關係，末又係gimmick 囉！豆腐切得好精細似朵盛開的菊花，好美。浸在上湯䀆吸精華。好嫰滑。雖然豆腐好吸引但絕冇搶了龍蝦的風頭。鮮甜美味的龍蝦，肉身結實，口感一流。 略兼上湯太濃有點鹹。另一主角又登場了，避風塘炒辣蟹。這個好食得停不了口。