鴻星中菜 (瑞安中心) (已結業)

十月二十九日 (星期二)是夜，榮幸之至，得到「開飯」邀請，參加在鴻星舉行之大閘蟹宴試食會新知舊友，有說有笑，靚女編輯新婚回來，食友又快成為爸爸，自己呢?也快脫離王老五的行列(無鑽石的那種)，真的喜事重重人齊，開餐，是夜主力品嚐店方最新推出的「江蘇蟹皇宴」，先來兩隻來自太湖的蟹皇九圓十尖，踏入農曆九月便是吃蟹公的好時候足六両重、名乎其實的「大」閘蟹皇！透明的蟹膏是靚蟹的標誌蟹膏豐潤，入口黏度十足，十分糊口蟹肉香嫩鮮甜，充滿油香是晚滋補，先來原盅雞燉翅除了金錢翅和雞件，還加入金華火腿原盅燉製，湯底帶着雞的清香若翅身再脆身一點，更美用料簡而精 - 澳洲十頭鮑、半條花膠筒鮑魚爽口鮮甜，稠身的芡汁也不俗花膠略嫌硬身一點來一道較清的菜式帶子質感尚算爽身，味略帶鮮甜小棠菜清甜可口，好洗一洗味蕾迎接下一道蟹粉菜式又是蟹粉，又是另一重口味伊麵經特別製作，比坊間吃到的軟身伴以蟹粉蟹肉蟹油香，半飽也要吞下！官燕蛋白露用料豐富，每口也是燕絲下了生磨的忌廉奶，質感更幼滑帶着杏仁香，是完滿結局除了以上的「江蘇蟹皇宴」，鴻星今年也自創了兩款以蟹款作主題的新菜式先來蟹粉鍋貼蝦，原隻鮮蝦伴以蛋白漿，放在麵包上一起落鍋炸