拉麵Jo (已結業)

拉麵大家都吃不少啦吧，有一貫流行的豚骨拉麵，或是雞肉 / 魚介等，湯頭可以有濃厚的或清爽的，叉燒有厚切炙燒的，或是薄薄肥瘦分明的，不論貴廉都總嚐過。我不算愛吃拉麵(怕肥怕油)，但陪朋友/出名的(港女MODE)，我都會試試。今日外出工作便要來個「快午」，便來了這間米芝蓮推介(銅鑼灣本店)的拉麵館圓方分店。這裡麵款、飯吃及小食都很多，同事們都點了經典豚骨拉麵、炸雞小食，而我便手癢，點了”蟹ラーメン”。原來那蟹是原隻軟殼蟹，旁邊有半隻溏心蛋、京蔥及筍等配料。拉麵用了捲捲麵，而非典型的細麵亦即幼麵。湯頭濃郁但未算突出，用捲捲麵更可有助吸附湯汁，再吃軟殼蟹，外面香脆而內裡是creamy的質感，但沒有油膩的感覺，吃完不會有太飽滯的感覺，總括未叫突出、驚喜，正常發揮。$128，價錢不低，但餐廳地點，碗中內容味道都算是對得起那價錢。