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2023-05-17
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自從上次我生日食過尖沙咀分店後，老公一直念念不忘成日提起o個餐生蠔,今日做野經開天后，就同佢encore蠔灣。我地今次叫左3款生蠔，每樣4隻。🔹🦪Tia Maraa Pearl依款size比較細，味道好易入口，質感順滑，食完有一絲絲甜味，入門級生蠔。🔹🦪Tarbouriech Oyster比上一款size大，好creamy,鮮甜，有少少海水味，本日最鍾意🧡🔹🦪Cocollos No.2由細隻食到大隻，最後一隻係最大隻，帶子位都好大粒，最最重蠔味，海水都重，較咸口。🔹赤貝雖然食完晒12隻生蠔之後，再食赤貝會覺得味道比較淡口，但佢肉質爽口，Wasabi嘅少少辣帶返佢既鮮甜。🔹法國藍蝦唔好以為咁大隻刺身蝦會好淋口，法國藍蝦肉質彈牙，極鮮味。🔹龍蝦龍粉（小）$198上次都有叫過呢個龍蝦意粉，今次再一次encore，龍蝦肉一樣係好新鮮彈牙，而且份量好足夠，不過略嫌今次個調味比較清，我哋自己加少少鹽就啱啱好。🔹安格斯肉眼扒 伴沙津配自家洋蔥汁 $298呢個一上枱已經超香，佢個自家細洋蔥汁又唔會好搶牛味,個rib eye煎到5成啱啱好冇血水，墊底嘅沙律加埋洋蔥汁同埋肉汁惹味之餘又解膩，勁快ko!再一
自從上次我生日食過尖沙咀分店後，老公一直念念不忘成日提起o個餐生蠔,今日做野經開天后，就同佢encore蠔灣。我地今次叫左3款生蠔，每樣4隻。
🔹🦪Tia Maraa Pearl
依款size比較細，味道好易入口，質感順滑，食完有一絲絲甜味，入門級生蠔。
🔹🦪Tarbouriech Oyster
比上一款size大，好creamy,鮮甜，有少少海水味，本日最鍾意🧡
🔹🦪Cocollos No.2
由細隻食到大隻，最後一隻係最大隻，帶子位都好大粒，最最重蠔味，海水都重，較咸口。
🔹赤貝
雖然食完晒12隻生蠔之後，再食赤貝會覺得味道比較淡口，但佢肉質爽口，Wasabi嘅少少辣帶返佢既鮮甜。
🔹法國藍蝦
唔好以為咁大隻刺身蝦會好淋口，法國藍蝦肉質彈牙，極鮮味。
🔹龍蝦龍粉（小）$198
上次都有叫過呢個龍蝦意粉，今次再一次encore，龍蝦肉一樣係好新鮮彈牙，而且份量好足夠，不過略嫌今次個調味比較清，我哋自己加少少鹽就啱啱好。
🔹安格斯肉眼扒 伴沙津配自家洋蔥汁 $298
呢個一上枱已經超香，佢個自家細洋蔥汁又唔會好搶牛味,個rib eye煎到5成啱啱好冇血水，墊底嘅沙律加埋洋蔥汁同埋肉汁惹味之餘又解膩，勁快ko!
再一次綜合，蠔灣無論生食定熟食都一樣咁有水準。生蠔真係唔可以亂食，唔新鮮唔好食呀！
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