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2014-01-29
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鯉景灣向有蘇豪東之美譽，一個細細嘅鯉景灣，就已有廿多間食肆，西班牙菜、歐陸菜、茶館、土耳其菜、意大利菜、蠔吧、粵菜、德國菜、京川滬菜、港式、泰國菜、日本菜、法國菜、韓國菜、潮洲菜……等等，可以講得應有盡有 。依邊跟中環嘅蘇豪感覺很不同，閒日晚上嚟到，感到好寧靜，無晒太喧鬧嘅感覺，偶爾晌度跟三五知已食餐飯，閒聊一晚，飯後沿海濱逛一逛吹吹風，可以從緊張沉澱嘅工作舒緩出嚟 。是夜，就跟幾位食友嚟到Jack's Terrazza Ristorante，領略鮮蠔配美酒嘅滋味 ！餐廳位處鯉景灣太康街最篤尾，感覺更幽靜，一室幽暗嘅燈光及枱上嘅蠟燭燈令環境頗富情調，紅白格仔枱布有點懷舊味，上白下啡牆身，配以深啡皮椅及意大利街景油畫，一切都嚟得和諧舒服 。 麵包籃 晌未入今晚嘅主題，先嚟個麵包籃等大家熱熱身，意大利香草小圓包，暖暖又軟熟，搽啲牛油，已靜俏俏為今晚「騷蠔」之夜打開序幕 ！無論食咩都好，由淡至濃都喺王道，此外，食蠔配咩酒亦大有學問，唔同產地嘅白酒故然味道不同，蠔同樣有唔同特性。小弟對生蠔、餐酒都唔喺咩專家，班門弄斧只會獻醜，只喺拾人牙慧分享一下個人體驗。餐廳提供幾款美酒配生蠔
餐廳位處鯉景灣太康街最篤尾，感覺更幽靜，一室幽暗嘅燈光及枱上嘅蠟燭燈令環境頗富情調，紅白格仔枱布有點懷舊味，上白下啡牆身，配以深啡皮椅及意大利街景油畫，一切都嚟得和諧舒服 。
麵包籃 晌未入今晚嘅主題，先嚟個麵包籃等大家熱熱身，意大利香草小圓包，暖暖又軟熟，搽啲牛油，已靜俏俏為今晚「騷蠔」之夜打開序幕 ！
無論食咩都好，由淡至濃都喺王道，此外，食蠔配咩酒亦大有學問，唔同產地嘅白酒故然味道不同，蠔同樣有唔同特性。小弟對生蠔、餐酒都唔喺咩專家，班門弄斧只會獻醜，只喺拾人牙慧分享一下個人體驗。餐廳提供幾款美酒配生蠔嘅建議，人人喜好唔同，無心得嘅大可跟餐廳建議一試。
除咗上述3支酒之外，今晚仲額外多試了一支南澳洲嘅白酒，依幾款較清甜嘅白酒或清酒，原來配生蠔嘅效果都好唔錯。Pinot Grigio DOC 2011（意大利白酒）
出羽櫻出羽燦燦純米吟釀酒（日本清酒）
Castellengo Prosecco N.V（意大利白酒）
Milton Park Chardonnay 2011（南澳洲）
幾款白酒酒精濃度都喺11%-12.5%，都易入口，喺枝清酒高啲啲去到15.8%，但小酌一杯半杯都可以。個人較喜歡Castellengo Prosecco N.V，除咗佢喺較低只有11%之外，飲落感覺額外清爽，有點點果香。
今晚，餐廳亦揀嚟5款時令生蠔配此等美酒，又睇睇擦出咩火花先！由淡至濃順序品嚐嘅5款生蠔有：Scottish Oyster、Irish Rock、Australia Coffin Bay、Fine De Claire同Gillardeau，呎吋、形狀、質感、味道都各有特色，但要能夠細緻去辨別佢哋嘅質感及味道，實在唔容易，能一次過品嚐兼領略其固中分別，實在喺一次難得嘅飲食體驗 。
Scottish Oyster $50 蘇格蘭蠔每隻約3吋長，較闊身，體形大，肉厚汁多，肉質非常鮮甜，有少少爽脆嘅口感。
Irish Rock $50依款愛爾蘭石蠔跟蘇格蘭蠔大細差唔少，窄身小許，肉質亦較薄，海水鹹味重啲，好似跟食蘇格蘭蠔差唔多。
Australia Coffin Bay $45體形跟其他生蠔比，細咗半個碼，每隻約2.5吋長，較圓潤，海水味濃，質感挺爽脆。
Fine De Claire $50兩款法國蠔都較為大隻，有3.5吋大，其中一款Fine De Claire肉質似乎較實淨，而且咁多款之中應該喺最鹹嘅一款。
Gillardeau $55 另一款法國蠔，海水鹹味過後，蠔味相對較濃，而且肥大肉厚。
人人食嘢嘅感覺都唔同，可能你食出嚟嘅味道跟小弟唔一樣，但最重要都喺可親身體驗。上述幾款蠔都豐滿肥腴、鮮甜味美，而個人而言，就較喜歡海水味淡啲，蠔味悠長啲嘅生蠔，所以，似乎法國蠔Gillardeau合自己喜好。下篇再分享其他意國美食 ！
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