影片
更多
2022-08-20
154 瀏覽
今次我哋介紹嘅係來自日本大阪難波嘅蠔湯拉麵….過江龍NEXT Shikaku餐廳裝修唔似日本傳統拉麵店，佢哋嘅風格較為新派😎不過新派唔代表服務唔細心，點解我哋咁講？第一，佢哋嘅抹手布都係一次性由日本運過來的；第二，如果客人為長頭髮，店員會主動提供獨立包裝嘅橡筋俾你用，喺武漢肺……嘅肆虐下，香港人嘅衛生意識真係高咗好多😌NEXT Shikaku 只做三款菜式，而且每款菜式都係用生蠔去煮，包括有口味較為清淡的牡蠣清湯 ikasun、主打濃郁的牡蠣白湯 koeru 及 主打掛湯的牡蠣沾麵 asobu，(p.s 選擇困難症患者有福了🤣) 我哋同廚師傾過計，得知由生蠔到拉麵等所有原材料均由日本直接進口，質素應該有保證😤牡蠣清湯 ikasun ($158)：賣相好靚，睇住廚師由一個吉碗加湯加麵加生蠔，到最後上枱，就好似享受緊一場表演咁，過程中仲聞到好香嘅生蠔味。湯底唔算好鹹，充滿鮮味。而且麵質亦好爽口彈牙🤤最重要嘅係隻生蠔夠肥美🥹牡蠣白湯 koeru ($158)：湯底為豚骨湯，面頭再加上用日本生蠔煮出嚟嘅油，所以飲第一啖嘅時候真係好香生蠔味，正正係呢啲油，令到麵條更掛湯😍生蠔同清湯版本一樣。不過
餐廳裝修唔似日本傳統拉麵店，佢哋嘅風格較為新派😎不過新派唔代表服務唔細心，點解我哋咁講？第一，佢哋嘅抹手布都係一次性由日本運過來的；第二，如果客人為長頭髮，店員會主動提供獨立包裝嘅橡筋俾你用，喺武漢肺……嘅肆虐下，香港人嘅衛生意識真係高咗好多😌
NEXT Shikaku 只做三款菜式，而且每款菜式都係用生蠔去煮，包括有口味較為清淡的牡蠣清湯 ikasun、主打濃郁的牡蠣白湯 koeru 及 主打掛湯的牡蠣沾麵 asobu，(p.s 選擇困難症患者有福了🤣) 我哋同廚師傾過計，得知由生蠔到拉麵等所有原材料均由日本直接進口，質素應該有保證😤
牡蠣清湯 ikasun
$158
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
牡蠣清湯 ikasun ($158)：賣相好靚，睇住廚師由一個吉碗加湯加麵加生蠔，到最後上枱，就好似享受緊一場表演咁，過程中仲聞到好香嘅生蠔味。湯底唔算好鹹，充滿鮮味。而且麵質亦好爽口彈牙🤤最重要嘅係隻生蠔夠肥美🥹
牡蠣白湯 koeru
$158
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
牡蠣白湯 koeru ($158)：湯底為豚骨湯，面頭再加上用日本生蠔煮出嚟嘅油，所以飲第一啖嘅時候真係好香生蠔味，正正係呢啲油，令到麵條更掛湯😍生蠔同清湯版本一樣。不過呢個白湯食到中後段，有機會會覺得少少膩，因為啲油都幾濃厚🤣
清酒牡蠣
$78
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
清酒牡蠣(2隻) ($78)：呢個係highlight of the night，一定要趁熱食🔥兩隻生蠔有清酒煮成嘅湯浸住，依個湯好好飲，充分吸收生蠔嘅鮮味，同時帶有少少酒香！生蠔一如以往，都係咁高質👍🏻我哋覺得呢個清酒生蠔係omakase 嘅質素😳
櫻木煙煉糖芯蛋 ($15)：煙熏味好出嘅糖心蛋，如果可以更流心仲正😅
好老實講，呢間拉麵鋪係好好食！不過相同產品喺日本嘅售價平佢一倍有凸 (據網上資料顯示，日本的售價為¥1,100 折合港紙大約$70)，貪心咗少少禾世侄😏 不過鬼咩，我哋都冇得去旅行🤷🏿♂️ 焗住幫襯以解”鄉愁” 。不過如果餐廳想長遠做落去，消費者都唔係傻嘅，品牌代理嗰邊都需要正視下呢個問題，話哂宜家係互聯網太容易搵到相關資訊。
(溫馨提示：如果唔想排隊，強烈建議大家18:30前到達，否則有排等)
張貼
