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2023-01-30
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牡蠣酒場是佐賀的人氣過江龍，在世界各地搜羅時令新鮮的牡蠣到港，以西日融合的烹調方式，精心炮製多款日式口味的牡蠣料理，也提供應總店的招牌鳥燒。餐廳佈置充滿和風特式，簡潔明亮，以木傢俱陳設為主，令人置身於日本居酒屋。柚子啫喱生蠔 $78生蠔圓潤滑溜，入口質感綿糯，裙邊帶爽脆，加上柚子啫喱的點綴，啖啖海洋氣息之餘，更加清新爽甜。煙三文魚mousse生蠔 $78生蠔柔嫰多汁，蠔身鋪滿了煙三文魚慕絲，配搭有驚喜，增添一份鮮香，大口吸啜生蠔，滋味吸引。鴨肝兩份 $68 each鴨肝表面酥脆，入口豐腴綿密的，鴨肝的油份散發口腔，配上燒洋蔥及茄子作伴，吸收了鴨肝的迷人脂香，配搭細膩，鮮香惹味。鰻魚兩份 $48 each 燒汁鰻魚燒到焦香，質感細滑軟綿，配上濃郁燒汁，大啖咬下去，充滿醬汁的甜香，令人䁔意窩心。唐揚炸雞 $58炸雞香炸到甘香可口，肉厚啖啖肉，內裡肉汁Juicy，沾上蛋黃醬，越吃越過癮……燒牛柳沙律 $158牛柳厚切肥美，肉質粉嫰，口感軟腍，咀嚼間肉汁豐沛，牛味香濃。一口柔軟牛柳，一口爽脆沙律菜，沾上柚子醋汁，滋味平衡，十分誘人。吉列廣島蠔$78 蠔身被香脆粉漿包裹著，外層脆卜卜，蠔肉細滑多
牡蠣酒場是佐賀的人氣過江龍，在世界各地搜羅時令新鮮的牡蠣到港，以西日融合的烹調方式，精心炮製多款日式口味的牡蠣料理，也提供應總店的招牌鳥燒。餐廳佈置充滿和風特式，簡潔明亮，以木傢俱陳設為主，令人置身於日本居酒屋。
柚子啫喱生蠔 $78
生蠔圓潤滑溜，入口質感綿糯，裙邊帶爽脆，加上柚子啫喱的點綴，啖啖海洋氣息之餘，更加清新爽甜。
煙三文魚mousse生蠔 $78
生蠔柔嫰多汁，蠔身鋪滿了煙三文魚慕絲，配搭有驚喜，增添一份鮮香，大口吸啜生蠔，滋味吸引。
鴨肝兩份 $68 each
鴨肝表面酥脆，入口豐腴綿密的，鴨肝的油份散發口腔，配上燒洋蔥及茄子作伴，吸收了鴨肝的迷人脂香，配搭細膩，鮮香惹味。
鰻魚兩份 $48 each
燒汁鰻魚燒到焦香，質感細滑軟綿，配上濃郁燒汁，大啖咬下去，充滿醬汁的甜香，令人䁔意窩心。
唐揚炸雞 $58
炸雞香炸到甘香可口，肉厚啖啖肉，內裡肉汁Juicy，沾上蛋黃醬，越吃越過癮……
燒牛柳沙律 $158
牛柳厚切肥美，肉質粉嫰，口感軟腍，咀嚼間肉汁豐沛，牛味香濃。一口柔軟牛柳，一口爽脆沙律菜，沾上柚子醋汁，滋味平衡，十分誘人。
吉列廣島蠔$78
蠔身被香脆粉漿包裹著，外層脆卜卜，蠔肉細滑多汁，鮮甜肉香，外酥內綿化的口感，令人回味。
廣島蠔拉麵 $128
高湯奶白清甜，廣島蠔口感柔滑，大顆厚身，浸泡在温熱的湯內，呷一口湯汁，令人䁔笠笠。拉麵爽口彈牙，完全吸收了黏糯湯底，鮮味濃郁，綿軟的蠔肉，入口綿化，湯中還有紫菜及木魚絲等，提升鮮香，著實不錯。
甜王草莓梳打/沖繩雜果梳打 48草莓梳打較淡甜、清新，味道消暑解膩。雜果梳打果香濃郁，馥郁的橙香，適合愛甜的客人。
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