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2022-09-08
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📍 老四火鍋小廚______朋友常叫我在貴價餐廳之外多介紹點平民食堂。剛好最近嘗了老四這家大排檔。對於荃灣，旦是極其不熟悉的，這日於朋友家聚會前，荃灣之友特地帶我一試香車街街市的小店。位置並不方便，街市亦是舊式設計，環境平實，相信平時是街坊食小炒之選。但能使咀叼友人一再光顧的店子，一定有其優勝之處。一看餐牌上出前一丁不用另加錢已令印象分大增，實在難得！那麼便點了蔥油豬扒出前一丁和麻辣墨魚頭滑牛肉豬腸撈出前一丁。墨魚頭爽口，滑牛肉典型港式做法，嫩滑得來保留適當口感，沒有過於被鬆肉粉處理，豬腸有鹵水香，麻辣是意料之外的辣椒蒜蓉菜莆，不是川式麻辣。整碟份量十足，單是牛肉都最少五/六片，$66 絕對收貨有餘。蔥油豬扒可謂其貌不揚，可是這平凡到極點的蔥油甜豉油卻令人驚喜，香蔥，油份，甜鹹之間配合得剛好，忍不住用來撈上出前一丁，大口大口吞進肚子，碳水的幸福感令人滿足。相信老四的小炒也不錯，看來要安排一試，當然還有encore 邪惡的蔥油豬扒撈一丁了。______蔥油豬扒出前一丁 $52麻辣墨魚頭滑牛肉豬腸出前一丁$66______📍 老四火鍋小廚 (荃灣)荃灣香車街街市3樓15-18號舖_____
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朋友常叫我在貴價餐廳之外多介紹點平民食堂。剛好最近嘗了老四這家大排檔。對於荃灣，旦是極其不熟悉的，這日於朋友家聚會前，荃灣之友特地帶我一試香車街街市的小店。位置並不方便，街市亦是舊式設計，環境平實，相信平時是街坊食小炒之選。但能使咀叼友人一再光顧的店子，一定有其優勝之處。
一看餐牌上出前一丁不用另加錢已令印象分大增，實在難得！那麼便點了蔥油豬扒出前一丁和麻辣墨魚頭滑牛肉豬腸撈出前一丁。
墨魚頭爽口，滑牛肉典型港式做法，嫩滑得來保留適當口感，沒有過於被鬆肉粉處理，豬腸有鹵水香，麻辣是意料之外的辣椒蒜蓉菜莆，不是川式麻辣。整碟份量十足，單是牛肉都最少五/六片，$66 絕對收貨有餘。
蔥油豬扒可謂其貌不揚，可是這平凡到極點的蔥油甜豉油卻令人驚喜，香蔥，油份，甜鹹之間配合得剛好，忍不住用來撈上出前一丁，大口大口吞進肚子，碳水的幸福感令人滿足。
相信老四的小炒也不錯，看來要安排一試，當然還有encore 邪惡的蔥油豬扒撈一丁了。
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蔥油豬扒出前一丁 $52
麻辣墨魚頭滑牛肉豬腸出前一丁$66
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📍 老四火鍋小廚 (荃灣)
荃灣香車街街市3樓15-18號舖
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