源記車仔麵

營業中

休息中

要搵一碗有水準嘅車仔麵，唔好以為响柴灣呢啲舊區就唔難搵，除咗家陣出哂名，我由細食到大嘅財記之外，有風味嘅舊式熟食市場都買少見少，難得源記都仲維持到相當水準，坐室內有冷氣，雖然少咗啲地道風味(地下濕滑，亂七八糟，冇冷氣果啲呢)，但係可以舒舒服服食碗車仔麵，都算唔錯。源記嘅車仔麵用料足，份量夠。每樣餸都最少有四舊，魷魚唔係泡到肉色半透明嗰啲，而係無浸製過嘅魷魚翼，一啲都唔韌。冬菇大大隻，不過可能太厚，唔夠入味。豬紅都唔錯，入味啲就仲好(皆因本人重口味)。辣椒醬就不過不失啦，有鹹有香都夠辣。加埋炸蒜同蔥仲有炸蝦米，香味十足。個炸魚皮都唔錯, 夠脆, 唔太薄, 味道剛好.平民住宅區有度好，食野唔貴，四餸一麵三十三蚊，港島區真係冇幾多間。至於味道，個湯就梗係唔夠老銅60幾蚊一碗果啲咁把炮啦，不過樣樣配料都有誠意，又係街坊生意，如果你咁啱黎開柴灣呢個山卡啦，不妨試下。