又記海鮮火鍋

營業中

休息中

多年前從報章得悉呢間小廚，已經幫襯了好幾次。坐落於街市內，不修邊幅的店鋪、熟如親人的樓面、火喉十足的小菜，多年都沒有變改。招牌菜剁麵醬蒸魚尖、薑䓤魚鰾、燒鱔、佐酒的小炒... 很少失手！今次二人晚膳清清地點了菓皮蒸泥鯭、兩隻扇貝＋一隻鮑魚蒜蓉蒸、豉油王乳鴿、炒菜。  泥鯭劏得好乾淨，加左菓皮蒸，一D泥味都沒有，啖淡肉，好鮮甜！  扇貝與鮑魚都蒸得剛剛好，但今次無加粉絲一齊煮囉  豉油王乳鴿一般，肉質雖不嚡口，但味道較淡，要點喼汁准鹽  碟菜炒得好嫩 真的好欣賞又記處理海鮮的技巧，從未甩拖，蒸或煎炸的時間一定拿捏得很準，見到好多街坊都食各式各樣有平有貴的海鮮。